Felipe M.

Consultor gastronômico e escritor.

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Brasil

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Sobre mí

Felipe é graduado em Gastronomia pela Universidade Guarulhos, passou por cozinhas estreladas e redes hoteleiras de grande porte como Bourbon Hotéis & Resorts e Holiday Inn Parque Anhembi.

Além das cozinhas em terra , cozinhou durante um ano nas cozinhas do luxuoso navio de cruzeiro MSC magnífica, onde dividia com os demais cozinheiros a responsabilidade dos aperitivos frios , quentes e saladas. O Garde Manger era responsável por dois restaurantes e um buffet.

Em Buenos Aires (argentina) estágiou no renomado TEGUI , restaurante do chefe German que em 2015 foi eleito pela restaurant magazine como 7º melhor casa na América latina. Em São Paulo esteve como cozinheiro nas cozinhas do Chefe Alex Atala, no renomado DOM com duas estrelas Michelin e na restaurant magazine com a 6º posição entre os melhores do mundo.
Atualmente o cozinheiro se dedica a projetos pessoais e aperfeiçoamento acadêmico na FGV.

Historia laboral

Felipe é graduado em Gastronomia pela Universidade Guarulhos, passou por cozinhas estreladas e redes hoteleiras de grande porte como Bourbon Hotéis & Resorts e Holiday Inn Parque Anhembi.

Além das cozinhas em terra , cozinhou durante um ano nas cozinhas do luxuoso navio de cruzeiro MSC magnífica, onde dividia com os demais cozinheiros a responsabilidade dos aperitivos frios , quentes e saladas. O Garde Manger era responsável por dois restaurantes e um buffet.

Em Buenos Aires (argentina) estágiou no renomado TEGUI , restaurante do chefe German que em 2015 foi eleito pela restaurant magazine como 7º melhor casa na América latina. Em São Paulo esteve como cozinheiro nas cozinhas do Chefe Alex Atala, no renomado DOM com duas estrelas Michelin e na restaurant magazine com a 6º posição entre os melhores do mundo.
Atualmente o cozinheiro se dedica a projetos pessoais e aperfeiçoamento acadêmico na FGV.