paula R.

"empatía profesional y trabajo colaborativo"

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Argentina

Ingeniería y Manufactura

Habilidades (Máximo: 5)
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Posición del perfil: Bronze

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Sobre mí

Título del nivel medio:
 
  Bachiller pedagógico docente.

  Maestra de actividades prácticas (manualidades) especializada en artes aplicadas.
Universitaria: Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria – Universidad Nacional de Cuyo-Argentina.

Título de grado:

  Ingeniera en Industrias de la Alimentación
Título de Post grado: “Máster Internacional en Nutrición y Dietética” –Universidad de León-España.

Caracteriza mi persona el dinamismo, empatía profesional, tenacidad, fortaleza, capacidad para escuchar, motivar y superar obstáculos personales y grupales, alto compromiso y lealtad profesional.

Historia laboral

PARTICIPACIÓN  EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

-Proyecto de Investigación  “Nieve- Granizo- Lucha Antigranizo”- Cátedra de Fisicoquímica.

-Elaboración de material  didáctico para la Cátedra de Termodinámica.

-Proyecto de Investigación  “Indices de Calidad e Incorporación de Valor Agregado en Productos Azucarados de la Región: Miel
y Mosto Concentrado”, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo.

EXPERIENCIA PROFESIONAL


-Auditora Externa de Calidad y Seguridad Alimentaria para SERVHISEG, 
Funciones:  Verificación de cumplimiento legal de normas nacional CAA e internacionales FDA, EurepGAP, GMP, ISO 22000, GFSI.
Evaluación de indicadores, seguimiento, análisis y reportes de casos.

-  Jefa Departamento  de  Aseguramiento de Calidad,  Diseño  -  Desarrollo y  Calidad; EMPRESA ELABORADORA DE MOSTOS
CONCENTRADOS 
Funciones:  Control de calidad de materia prima, producto en proceso y producto terminado.  Diseño,  ejecución  y  control  del  “Sistema  de
Monitoreo de Pesticidas para materia prima, producto en proceso y producto terminado”, validación del mismo acorde los estándares y
requerimientos del CAA, FDA y cada uno de las legislaciones internacionales a las cuales se desea exportar.
Elaboración e implementación de manuales, fichas técnicas, especificaciones, protocolos de calidad para insumos, protocolos de análisis para
materia prima y producto terminado. Preparación de muestras en base a las especificaciones del cliente. Supervisión de envasado. Reporte de
análisis  y planillas de despacho  para aduana. Investigación y aplicación de nuevos métodos analíticos y microbiológicos. Análisis
microbiológicos según definición del plan HACCP para materia prima, producto en proceso,  producto terminado, agua y efluentes.. Aprobación
de exportación, elaboración de documentación para aduana y despacho de producto terminado.  Supervisión y conducción del sistema de
trazabilidad de finca al producto terminado.  Gestión del módulo de control de calidad, a través DEL SITEMA DE  GESTIÓN  Y
TRAZABILIDAD ARBALLON. Conducción, ejecución de Auditorias acorde a las exigencias de los mercados netamente de exportación con los
cuales trabaja la empresa, canalización de las exigencias a cada uno de los sectores involucrados.  Elaboración de Políticas Integrales: Calidad-
Medio ambiente-Bioterrorismo-Inocuidad y Seguridad alimentaria.
Implementación de los sistema Integrados de Gestión de Calidad, Normas: GMA, ISO 22000:2005, ISO 14000, JAS, NOP, EU.  A cargo de los
proyectos de certificación.
Integrante del comité Técnico de Evaluación, análisis y puesta en marcha del sistema de monitoreo, control ambiental y reducción de r esiduos al
ambiente, en colaboración directa con entes educativos UNC y UTN.
(Ingreso Julio-2004- Enero 2013).

-  Implementación de Normas de Calidad: BPM, BPA, HACCP, EUREPGAP  en AGROINDUSTRIA ORGÁNICA OLIVE GROVE
S.R.L.
Funciones: Conducción del personal para garantizar la implementación y cumplimiento de BPM. Redacción e implementación  de
procedimientos operativos. Elaboración  de manuales. Análisis  –  elaboración e implementación del sistema de trazabilidad para garantizar la
calidad de los productos. Control y seguimiento de stocks. Declaración de productos y materia prima  ingresados-liberados.  Inscripción de
productos, solicitud de R.N.P.A. y R.N.P.E. Control sanitario, seguimientos e informes de desempeño  de operarios. Capacitación del personal en
BPM y  Manipulación de alimentos. Evaluación y seguimiento del estado de implementación y cumplimiento de los procedimientos- (Periodo
Ocubre-2003 a Mayo-2004).


 










































-  Implementación de HACCP- Normas ISO 9001 en BODEGAS Y VIÑEDOS VALENTÍN BIANCHI.  (CONSULTORÌA  –ASESORÌA
EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos y operativos. 
Elaboración del manual de calidad y manual de organización de la Empresa. Capacitación al personal para la implementación  de  los
procedimientos en cada uno de los sectores a ser aplicados. Supervisión, evaluación y control de cumplimiento en la implementación del sistema. 
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

-Consultoría Externa;  Implementación de Normas ISO 9001 en  BODEGA RAFAEL SALAFIA.  (CONSULTORÌA  –ASESORÌA
EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos
y operativos. Elaboración del manual de calidad 
de la Empresa. Capacitación al personal para la implementación  de los procedimientos en cada uno de los sectores a ser aplicados. Supervisión,
evaluación y control de cumplimiento en la implementación del sistema.
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

- Implementación de Normas ISO 9001 en BODEGAS Y VIÑEDOS ROCA S.A. (CONSULTORÌA –ASESORÌA EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos y operativos.
Elaboración del manual de calidad de la Empresa. Capacitación al personal para la implementación  de los procedimientos en cada uno de los
sectores a ser aplicados. Evaluación y seguimiento del estado de implementación y cumplimiento de los procedimientos. 
Supervisión, evaluación y control de cumplimiento en la implementación del sistema. 
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

- Implementación de Normas ISO 9001 en SECADERO DE FRUTAS RÍO ATUEL. (CONSULTORÌA –ASESORÌA EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos y operativos.
Elaboración del manual de calidad de la Empresa. Capacitación al personal en el manejo de los procedimientos elaborados, BPM y manipulación
de alimentos. Supervisión, evaluación y control de cumplimiento en la implementación del sistema. 
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

-Implementación de Normas ISO 9001 en INDUSTRIA CONSERVERA LA COLINA. (CONSULTORÌA –ASESORÌA EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos y operativos.
Elaboración del manual de calidad de la Empresa. Capacitación al personal en el manejo de los procedimientos elaborados, BPM y manipulación
de alimentos. Supervisión, evaluación y control de cumplimiento en la implementación del sistema. 
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

-Implementación de Normas ISO 9001 en CLÍNICA MATERNA ATENEA. (CONSULTORÌA –ASESORÌA EXTERNA)
Funciones: Diseño del Sistema para la  implementación de las normas. Redacción de procedimientos administrativos, normativos y operativos.
Elaboración del manual de calidad de la Empresa. Capacitación al personal en el manejo de los procedimientos elaborados. Supervisión,
evaluación y control del cumplimiento de la implementación del sistema. 
(Período Setiembre 2001 a Marzo 2003)-

-ASISTENTE DE SUBCOMISIÓN PARA LA ACREDITACIÓN DE CARRERAS: Ingeniería en  Industrias de la      Alimentación e
Ingeniería Química, Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria.
Funciones:  Redacción de guías académicas, evaluación de información institucional,  carga de datos en sofware específico, análisis de la
estructura de carrera y aporte para la posible mejora. 
(Período Mayo 2003- Julio 2003)-

-Ayudante de Cátedra en el Pre-Universitario de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo.
Funciones: Ayuda a los alumnos en la comprensión teórica de las clases desarrolladas y la resolución práctica de problemas. Participación en la
elaboración del material de estudio asignado a la cátedra. 

-Ayudante de Cátedra Inglés Técnico I, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo. 
Funciones:  Ayuda a los alumnos en la comprensión teórica de las clases desarrolladas, traducción, ejercitación y comprensión de textos. 
Participación en la elaboración del material de estudio asignado a la cátedra. 

-Ayudante de  Cátedra de Termodinámica, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo. 
Funciones: Ayuda a los alumnos en la comprensión teórica de las clases desarrolladas,  resolución práctica de problemas. Elaboración de
material didáctico-interactivo para la cátedra. Búsqueda  y re-elaboración de ejercitación práctica-teórica y  material de estudio asignado por la
cátedra. 
-Ayudante de Cátedra Análisis de los Alimentos, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Universidad Nacional de Cuyo. 
Funciones: Ayuda a los alumnos en la comprensión teórica de las clases desarrolladas y  elaboración de conclusiones en base a la  aplicación
directa de la teoría en prácticas de laboratorio con alimentos.. Elaboración de prácticos y guías en concordancia con el titular de la cátedra.
Participación en la elaboración del material de estudio asignado a la cátedra. 

RECONOCIMIENTOS ACADÉMICOS

-Abanderada durante el ciclo lectivo 1995-  Escuela de Bachillerato y Magisterio Artesanal Nº 4-004  “Mercedes  Álvarez de
Segura”, noviembre de 1994.

-Mención Especial en Arte.
-Primera Escolta Suplente- Universidad Nacional de Cuyo – Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, ciclo lectivo 2001.