QFB ERNESTO ALATRISTE HORSTEN
Licenciatura: Químico Farmacéutico Biólogo
con Especialidad en Tecnología de Alimentos y Nutrición, Universidad La Salle
Gerente de Producto líneas Nutricionales, Perfumería y Belleza
Experiencia y Especialidad: Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos, mejoramiento y reestructuración de productos, estudios de mercado, negociación con proveedores, cumplimiento de normas legales (etiquetado e ingredientes), capacitación a distribuidores, y conferencias sobre nutrición y salud.
ODORE DI FRAGANTI Gerente de Producto (nov. 2008 – Actual)
Empresa de perfumes y esencias finas de imitación.
Actividades principales: Estudios de mercado, tramites de apertura, estructura legal, derechos de marca y permisos. Negociación con proveedores, desarrollo y fabricación. Capacitación y soporte a distribuidores.
TIENS HEALTH PRODUCTS Gerente de Producto líneas Nutricionales (ene. 2007- ago. 2008)
Empresa multinivel de suplementos alimenticios.
Actividades principales: Estudios de mercado, lanzamiento de productos y capacitación a distribuidores.
GRUPO IDEAL Gerente de Producto líneas Nutricionales y Belleza (mzo. 1997 – dic. 2006)
Empresa de venta directa por catálogo de productos nutricionales y belleza.
Actividades principales: Líder de proyecto y marcas. Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos. Estudios de mercado, requerimientos y trámites legales, negociación con proveedores. Conferencias y capacitación a distribuidores.
QUEST INTERNATIONAL (UNILEVER GROUP) Químico Saborista y Desarrollo de Productos
Manufactura de productos químicos para la industria alimenticia. (mzo. 1996 – feb. 1997)
Actividades principales: Creación y desarrollo de nuevos productos. Aplicación y pruebas organolépticas y sensoriales. Control de reactivos y de materia prima.
BACHILLERATO Profesor área Químico- Biológicas (ago. 1991 –mar. 1996)
Materias impartidas: Química I, II y III, Biología I, II y III, y Física I, II y III en:
Colegio de Ciencias y Humanidades (CCH-Sur), The Canadian Institute, Colegio Elizabeth Mac Donal y Colegio V. Tepeyac Lindavista.
DRY MILK SUBSTITUTES (DMS) Químico Desarrollo de Productos Alimenticios
Fabricante de aditivos, levaduras y esencias. (oct. 1989 – jul. 1991)
Actividades principales: Asesoría técnica y pruebas de activos funcionales. Mejora de producto, cambio de proceso y formulación. Desarrollo de nuevos productos, tecnificación y selección
GRUPO DEIMAN Asesor Desarrollo de Productos Alimenticios (abr. 1987 – sep. 1989)
Fabricante de aditivos y sabores para productos alimenticios.
Actividades principales: Asesoría técnica. Planeación del mercado a corto, mediano y largo plazo. Mejora de producto, cambio de proceso y formulación. Desarrollo de nuevos productos, Bebidas carbonatadas, no carbonatadas, soluciones rehidratantes, lácteos. Tecnificación, selección y pruebas de activos funcionales.
INSTITUTO NACIONAL DE LA NUTRICIÓN (INN-SZ) Becario y Tesista, Desarrollo de Productos Lácteos
División de Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos (mzo. 1986 – mzo. 1987)
Actividades principales: Desarrollo técnico biológico de leche nutritiva. Pruebas de laboratorio y análisis bromatológicos. Participación en el Libro: Tablas Nutrimentales de los Alimentos. Establecimiento de protocolos de investigación y desarrollo.
AUTOR DEL LIBRO: “Manual de Nutrición” para Grupo Ideal
Cursos Especializados en Nutrición:
- Biotecnología aplicada en el uso en la industria alimentaria, CINVESTAV/ UNAM – IPN
- Tecnología de lácteos, Instituto Nacional de la Nutrición (INN-S.Z)
- Tecnología de la leche y productos lácteos, Instituto de Especialidades Alimentarias.
- Taller de legislación alimentaría, NOM-051 SSA, NOM-251-SSA1-2009, NOM-086-SSA1-1994
- Taller sobre tecnología de emulsificantes y estabilizantes, Asoc. de Tecnólogos de Alim. de Méx.
- Taller de protección de marcas, Instituto Mexicano de Protección a la Industria (IMPI)
- Taller de creación de aromas y sabores, QUEST International
- Optimización en uso de aromatizantes y saborizantes, Asociación de Tecnólogos de Alimentos de México
- Pruebas de efectividad con equipo bio-electrónicos, Courage Khazaka
- La fibromialgia y los suplementos alimenticios, Artricenter
- Análisis bromatológico, Instituto Nacional de la Nutrición INN-S.Z
Cursos de Desarrollo Gerencial:
- Diplomado para microempresas SEP/ Fundación Pro-Empleo
- Marketing estratégico, Sociedad de Químicos, C. de México.
- Estrategias y administración de ventas y mercadotecnia, Applied Scholastic’s International
- Proyectos estratégicos, Sociedad de Químicos, C. de México.
- Liderazgo Interactivo, Sociedad de Químicos, C. de México.
- Estrategias y administración de la mercadotecnia, Service Quality Institute
- El arte de hablar en público, Corporación Ideal
- Taller de evaluación sensorial, Laboratorios Roche y Sociedad Mexicana de Saboristas
