Mario T. V. freelancer experto en Redacción de artículos, Estadística, TQM, Edición de textos, Tecnología educativa

Mario T. V.

Profesional de Alimentación y bebidas

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Mexico

Ingeniería y Manufactura

¿Qué es posición de perfil bronze?

Bronze es el segundo nivel de los freelancers de Workana. A medida que consigan más logros y ganen más proyectos, irán progresando hacia los niveles superiores. Leer más

Sobre mí
Me considero una persona responsable, creativa, proactiva, con iniciativa y puntualidad, con buen manejo de relaciones interpersonales, facilidad para trabajar en equipo, en condiciones de alta presión, así como para resolver problemas eficientemente y lograr las metas trazadas por la empresa y mi grupo de trabajo. Ocho años de experiencia en seguridad alimentaria (H.A.C.C.P. Y B.P.M.) Y administración de prerrequisitos de  calibración de equipos de medición y mejora continúa. Control de procesos con CEP, administración de compras vía S.A.P. Así como un manejo integral en desarrollo y optimización de empaques de bebidas carbonatadas.
Actualmente trabajando en el área textil
Formación académica
“Taller HACCP (avanzado)”, “Desarrollo de asesores de equipo”, “Herramientas estadísticas aplicadas a la calidad” “Análisis estadístico para las BPM” “Microbiología y aspectos de saneamiento”  “Licencia kaizen” “Análisis estadísticos para las BPMs y programas de prerrequisitos”, “Asertividad y dinámica de equipos”, “ Bioluminiscencia y pruebas rápidas de microbiología”, “Malta y cerveza”, “Prosperidad integral de la empresa alimentaria” “Naturaleza y manejo de PET”, “Empaques en la industria alimenticia”, “Microbiología y aspectos de saneamiento”.
Historia laboral
Grupo peñafiel            2000/ 2014            Coordinador de calidad
Tareas y responsabilidades:
Durante la estancia tuve logros importantes como desarrollo de proveedores certificados para una mejora continua en prerrequisitos del manual H.A.C.C.P., y  mantener resultados de aprobación en auditorias internas y externas. Así como internamente se trabajó en la mejora continua de control de proceso y disminución de producto no conforme. Así como la atención al cliente a través del 01800.
Mejoramiento y ahorros en  sistemas de empaque.
Se mejoraron las Buenas prácticas de manufactura (seguridad alimentaria), control estadístico y calidad en proceso mediante capacitaciones programadas y actualizadas a personal operativo.
Seguimiento a indicadores de calidad en toda la cadena de suministros (tratamiento de aguas, empaque, materias primas y maquilas). Administre el control de proceso con el software superCEP. Así como gestione el cumplimiento de los prerrequisitos para la inocuidad del producto terminado.
Sistema de calibración y  validación de equipos de medición tanto de laboratorio y procesos. Análisis de micro biología a materia prima y producto terminado.
Grupo Unilever                                      1999/  2000                    Supervisor de calidad
Tareas y responsabilidades: Apoye en la gestión de estándares regulatorios en alimentos, máquinas y accesorios.  Me encargue de la elaboración de indicadores de calidad y seguridad. Verifique y asegure los más altos estándares de calidad en la organización. Responsable de realizar planes de acción para evitar riesgos de seguridad. Encargado de la administración de documentos


Grupo Femsa                     1997/ 1998            Supervisor de calidad
Tareas y responsabilidades: Apoye en la implementación y documentación de procesos de calidad. Apoye en la gestión de estándares regulatorios en alimentos, máquinas y accesorios. Encargado de la elaboración de indicadores de calidad y seguridad.
Grupo boreal                                        1996/ 1997            Supervisor de microbiología
Tareas y responsabilidades: Asegure la calidad del producto en todas las etapas del proceso, revise la calidad de materiales de empaque, materias primas y maquilas de producto terminado. Implemente el laboratorio de microbiología y análisis fisicoquímicos.
Experiencia de laboratorio  Postgrado de la U.N.A.M. 1995/1995    Analista de alimentos
Tareas y responsabilidades: Muestrear y analizar  productos terminados provenientes de la industria alimentaria. (Uso de equipo de laboratorio de cromatografía y espectrofotometría.)
Posgrado de UAMI                 1995/ 1996                Tesis para titulación
Tareas y responsabilidades: Seguimiento a cambios fisicoquímicos y bioquímicos de la fruta del mango durante el almacenamiento post cosecha (usos de equipos de cromatografía, hunter l.a.b.  y espectrofotómetro).
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