As doenças relacionadas ao consumo de alimentos contaminados são comuns em vários países e tem se tornado constante não só pela quantidade de surtos, mas também na diversidade dos agentes etiológicos. Todos os alimentos causadores das Doenças Transmitidas por Alimentos  encontra-se contaminados por microrganismos patogênicos (infecciosos, infestantes ou toxinogênicos), substâncias químicas, objetos lesivos ou que contenham estruturas tóxicas, portanto são doenças consequentes à ingestão de perigos biológico, físicos ou químicos que se encontram presentes nos alimentos

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Subcategoria: Revisão de textos
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