Coordinador de Proyectos de Cocinas Industriales para Hoteles y Restaurantes

Coordinador de Proyectos de Cocinas Industriales
Área: Proyectos / Operaciones
Reporta a: Dirección de Proyectos / Socios
Ubicación: (Puebla / disponibilidad para viajar)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Contrato: Por tiempo determinado
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En HRA Consulting Group, empresa líder en consultoría de restaurantes y hoteles, buscamos incorporar a nuestro equipo a un profesional de Proyectos de Cocinas Industriales.
Objetivo del puesto
Coordinar, diseñar y dar seguimiento integral a proyectos de diseño, remodelación e implementación de cocinas industriales para hoteles y restaurantes, asegurando la correcta ejecución en tiempo, costo y calidad, alineado a estándares operativos, normativos y de rentabilidad del cliente.
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Responsabilidades principales
•    Coordinar proyectos de remodelación y diseño de cocinas industriales (hoteles y restaurantes).
•    Elaborar y modificar planos en AutoCAD (layout, instalaciones, flujos operativos).
•    Desarrollar cuadros comparativos de proveedores (equipamiento, costos, tiempos).
•    Cotizar equipo de cocina (acero inoxidable, equipos de cocción, refrigeración, etc.).
•    Dar seguimiento a proveedores de equipamiento y fabricación.
•    Supervisar y validar guías mecánicas (gas, hidráulica, sanitaria, eléctrica).
•    Coordinar instalaciones de:
o    Gas
o    Drenaje
o    Electricidad
o    Ventilación y extracción
•    Dar seguimiento a obra y asegurar correcta ejecución en sitio.
•    Asegurar cumplimiento de normativas de seguridad e higiene.
•    Coordinar comunicación entre cliente, proveedores y equipo interno.
•    Detectar mejoras en diseño para optimizar operación y costos.
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Requisitos técnicos (indispensables)
•    Licenciatura en:
o    Arquitectura (afín)
•    Experiencia mínima: 2 años en proyectos similares
o    Cocinas industriales (ideal)
o    Restaurantes / hoteles
•    Dominio de AutoCAD (intermedio-avanzado)
•    Conocimiento en:
o    Acero inoxidable grado alimenticio 304
o    Equipamiento de cocina industrial
o    Instalaciones:
    Gas
    Hidráulica y sanitaria
    Eléctrica
    Sistemas de extracción
•    Interpretación de planos arquitectónicos y mecánicos
•    Experiencia en obra (seguimiento o supervisión)
Ofrecemos
•    Oportunidades de desarrollo profesional
•    Bonos de productividad
•    Horarios flexibles
•    Trabajo desde casa
El trabajo es en modalidad hibrida pues se acude una vez a la semana a oficina y se realizan visitas a clientes según lo requiera la operación.