Rest-julio

Espacio público con servicio pago
Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente.

Los restaurantes siempre presentes en la historia humana
La noción de restaurante ha existido desde tiempos lejanos para la humanidad, aunque los modos de pagos, los platos servidos, la atención, el ambiente y la calidad del servicio fueron variando notablemente con el correr de los siglos. Hoy en día, un restaurante puede ser tanto un lujoso espacio que sigue las más exquisitas reglas de protocolo, como también un espacio más relajado y accesible en términos de precio donde tanto la atención como la comida son simples pero satisfacientes.

Evolución de los restaurantes y diversificación del servicio
En esa evolución que mencionábamos fueron apareciendo diversos tipos de propuestas que ofrecen un fantástico abanico de servicios y de especialidades. Así es que hoy podemos encontrarnos con restaurantes que se especializan en cocinas chinas, mexicanas, italianas, africanas, árabes, entre otras.

Una opción ciertamente novedosa y actual es la de los restaurantes gourmets que ofrecen a su público platos que combinan preparaciones y alimentos en los que se destaca la presentación visual del plato. Es decir, la propuesta gourmet hace especial hincapié en el espectáculo visual que los ingredientes de un plato le ofrecen a su comensal.

Otra propuesta ciertamente popular es la del tenedor libre, llamada así porque le ofrece al cliente una libre degustación de platos. El comensal paga un arancel fijo que le permite comer todo lo que desee y sin límites. Grandes mesas con las comidas ya elaboradas están a disposición de los visitantes que se las van sirviendo a piacere.


Y en el podio máximo de las novedades no podemos soslayar los restaurantes que ofrecen un servicio de envío, popularmente conocido como delivery. El cliente compra la comida en el local y se la lleva envuelta para consumir en su casa, o llama para pedirla y personal del restaurante se la lleva en una moto o bicicleta.

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