Diseño y Optimización de Menú Gourmet(diseño gastronómico no visual )

Buscamos un profesional en diseño gastronómico o desarrollo de menús (platos)para perfeccionar y diseñar la propuesta culinaria de nuestro nuevo deli, Embutidos La Romana, especializado en charcutería gourmet. El objetivo principal es crear un menú atractivo y coherente con la identidad de nuestra marca, combinando lo artesanal con lo contemporáneo y destacando la calidad de nuestros productos cárnicos artesanales. El proyecto se centrará en seis platos principales, incluyendo sándwiches y otras preparaciones.

Las tareas principales incluyen:
- Revisar y optimizar recetas existentes, ajustando sabores, presentación y balance.
- Desarrollar y proponer nuevas combinaciones o mejoras para la carta.
- Diseñar la presentación visual y las descripciones del menú (nombres, estilo, coherencia visual).
- Opcionalmente, se valorará la asesoría en costos y estandarización de porciones para la producción.

Requisitos:
- Experiencia comprobada en gastronomía gourmet, desarrollo de menús o food styling.
- Excelente sentido estético y profundo conocimiento de productos cárnicos y charcutería.
- Capacidad para equilibrar la creatividad con la rentabilidad del negocio.
- Se valorará el conocimiento del mercado gastronómico ecuatoriano.

Este es un proyecto puntual con una duración estimada de 1 a 2 semanas, con la posibilidad de establecer una colaboración continua para futuras actualizaciones del menú.