Formulador(a) Qfb / Ing. Alimentos – Dossier de fórmula para suplemento en polvo

Marca mexicana emprendedora busca un(a) formulador(a) independiente para diseñar y documentar la fórmula de un suplemento alimenticio en polvo, sabor limón, en sachet monodosis (~12 g), que contenga electrolitos, adaptógenos y complejo B. No buscamos maquila, sino a un profesional que diseñe, justifique y documente la formulación cualitativa y cuantitativa para su posterior fabricación con cualquier planta. La fórmula será un activo de la marca y quedará 100% a nuestro nombre (work-for-hire). Ya contamos con una ficha técnica de partida; el trabajo consiste en auditarla, optimizarla y blindarla técnica y regulatoriamente. Esta ficha se compartirá solo bajo NDA a los candidatos preseleccionados. Entregables requeridos: Fórmula cualitativa y cuantitativa final, incluyendo ingredientes, formas químicas, y cantidades por dosis y por 100 g. Justificación técnica detallada de cada ingrediente y forma química utilizada. Especificación de la fórmula que sea fabricable por terceros con equipo estándar. Consideraciones y documentación sobre estabilidad, higroscopicidad, propiedades antiapelmazantes y homogeneidad de la premezcla. Aseguramiento del cumplimiento con las regulaciones de cofepris, nom-051 y nom-251. Requisitos indispensables: Formación académica como Químico Farmacobiólogo (QFB), Ingeniero(a) en Alimentos, Bioquímico(a) o Ingeniero(a) Químico(a). Experiencia comprobable en la formulación de suplementos alimenticios en polvo, bebidas funcionales o nutracéuticos. Sólido conocimiento de la normativa cofepris, nom-051, nom-251, así como de las ingestas diarias recomendadas (idr) y límites tolerables. Disposición para trabajar bajo un esquema work-for-hire. Se valorará positivamente la experiencia con: adaptógenos específicos como Rhodiola y L-teanina; complejo B en formas activas (metilcobalamina, P5P, metilfolato); optimización de biodisponibilidad y selección de formas químicas; técnicas de enmascaramiento de sabor (ej. Stevia/monk fruit); y la realización de estudios de estabilidad. Para postular, se solicita incluir: 2-3 proyectos similares realizados, detallando la categoría y el rol desempeñado. Una observación técnica inicial sobre la viabilidad y desafíos de combinar electrolitos, adaptógenos y complejo B en un sachet de 12 g, considerando la carga mineral, formas de las vitaminas, y aspectos de sabor y estabilidad. Información sobre si tiene acceso a laboratorio o planta piloto para prototipos y estudios de estabilidad, o si subcontrata estos servicios. Su disponibilidad y tarifa esperada.