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Ernesto H. E.

TODOS SOMOS NUTRICION..LA MISMA PASION

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Sobre mí
Docente Universitario en UCV, UPIG, USMP, UPE, Instituto CARRION, Instituto Vital Salud, Instituto SIDEM, Instituto SELENE, ex docente UNMSM. Profesional con experiencia en la autoevaluación y acreditación universitaria, trabajo de investigación, Nutricion publica, en oficina, serumista y en el ámbito educativo, con nivel avanzado de inglés y computación; manejo de paquetes estadísticos con fines nutricionales; así como conocedor del uso y manejo de las nuevas tecnologías informáticas, evaluación de proyectos de investigación.
Coordinador de la EAP de Nutrición de la UCV sede Lima Este.
Profesional con 20 años de experiencia en el sector público y privado a nivel de programas y proyectos en salud y nutrición.
Personalidad dinámica, proactivo con gran sentido de responsabilidad, capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
Historia laboral
UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO -  FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS – ESCUELA DE NUTRICION – SEDE LIMA ESTE
Teléfono: 202 4342 Anexo 8140 (Directora: Dra. Pilar Jiménez Berru)
Cargo: Responsable EAP de Nutrición
Actividades: Encargado de la autoevaluación y acreditación universitaria de las escuelas de Nutrición y Enfermería. Enseñanza de Promoción de la Salud, Educación y Comunicación en Salud, Nutrición, Nutrición y salud pública, Nutrición evolutiva, evaluación nutricional de la mujer niño y adolescente.
Periodo: Abril 2014 – Hasta la actualidad.

UNIVERSIDAD PERUANA DE INTEGRACION GLOBAL - FACULTAD DE ENFERMERIA
Teléfono: 993495001 (Decana: Dra. Emma Bustamante Contreras)
Cargo: Docente tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Dietética Humana, Nutrición Humana, Medicina Alternativa y complementaria.
Periodo: Agosto 2013 – Hasta la actualidad.

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO -  FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS – ESCUELA DE ENFERMERIA – SEDE LIMA ESTE
Teléfono: 202 4342 Anexo 2048 (Secretaria Académica: Lic. Johana Vanessa Collantes Zapata)
Cargo: Docente tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Promoción de la Salud, Educación y Comunicación en Salud, Nutrición, Desarrollo del Proyecto de Investigación.
Periodo: Agosto 2011 – Diciembre 2013.

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO -  FACULTAD DE HUMANIDADES – ESCUELA DE PSICOLOGIA – SEDE LIMA NORTE
Teléfono: 202 4342  (Directora: Lic. Silvia Tarazona Infante)
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Nutrición
Periodo: Agosto 2011 – Diciembre 2013.

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO -  FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS – ESCUELA DE ENFERMERIA – SEDE LIMA NORTE
Teléfono: 202 4342 Anexo 2057 (Directora: Mag. Antonieta Del Pilar Jiménez Berru)
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Promoción de la Salud, Educación y Comunicación en Salud, Nutrición, Tesis I, Tesis II.
Periodo: Abril 2011 – Diciembre 2013.

UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES -  FACULTAD DE ODONTOLOGIA
Teléfono: 346 4761 Anexo 138 (Directora de Investigación: Dra. Maria Pareja)
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de SPSS, Asesoría de tesis en pre-grado y post-grado.
Periodo: Marzo 2011 – Diciembre 2012.

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS – FACULTAD DE MEDICINA – DEPARTAMENTO ACADEMICO DE NUTRICION
Teléfono: 328 7566 (Jefe Dpto: Lic. Enriqueta Estrada Menacho)
Cargo: Docente Auxiliar T.P. 20 hr.
Actividades: Enseñanza de Introducción a la Ciencia de Alimentación y Nutrición, Bioquímica de los alimentos, Informática en Nutrición, Selección y Preparación de Alimentos,  Dietética,    Evaluación Nutricional, Educación Alimentaria y Nutricional, Planificación en Nutrición, Administración en Salud Pública y Nutrición, Practicas Pre-profesionales de Nutrición Aplicada, Seguridad Alimentaria.
Periodo: Marzo 2009 – Diciembre 2012.

INSTITUTO SUPERIOR DANIEL ALCIDES CARRION
Teléfono: 986064971 (Coordinador: Ing. Raul Pizarro)
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de.
Periodo: Marzo 2016 – Hasta la actualidad. 

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO “SELENE”
Teléfono: 472 5373 – anexo 112 (Directora: Lic. Karina Castillo)
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Administración de servicios de alimentación, Atención del paciente hospitalizado, Dietoterapia Materno Infantil, Evaluación nutricional.
Periodo: Enero 2013 – Hasta la actualidad. 

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO “SAN IGNACIO DE MONTERRICO –  CHEF INTERNACIONAL.
Teléfono: 293 0743 – 268 3604
Cargo: Docente  tiempo parcial
Actividades: Enseñanza de Manipulación de A y B – Reconocimiento de Mercadería, Dietética y Nutrición, Planificación de Costos y Control de Operaciones de  A y B,  Administración de restaurantes, BMP y HACCP, Sanidad e Higiene.
Periodo: Abril 2011 – Diciembre 2013.

MUNICIPALIDAD DE CIENEGUILLA
Teléfono: 996110846  (Gerente Desarrollo Social: Lic. Jose Ernesto de la Torre Cespedes)
Cargo: Consultor
Especialista en los registros de datos e información de gasto y ración del programa del vaso de leche en los formatos electrónicos del sistema de contraloría.
Especialista en los registros de datos e información de los comedores albergues y PANTBC al sistema de contraloría
Periodo: Enero 2015 – Hasta la actualidad. 

MUNICIPALIDAD DE CHAVIN DE HUANTAR – ANCASH
Teléfono:  043-754099  (Gerente Municipal: Ing. José Luís Ayala Falcón)
Cargo: Consultor
Logros: Diseño y ejecución del Proyecto de Promoción de la Salud y Nutrición del Distrito Chavin de Huantar – Huari – Ancash.
Periodo: Junio 2007– Julio del 2008

CATERING MAGPE SAC
Teléfono: 044-426242 (Gerente General: Magno Pérez Quispe)
Cargo: Supervisor.
Logros: Charlas y Capacitación al personal, Planificación, programación y supervisión de Menús.
Periodos: Julio a Agosto del 2005 – Enero a Marzo del 2006 – Enero a Marzo del 2007.

FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO (FDA)
Teléfono: 433 1130  (Director Ejecutivo: Ing. Enrique Aguilar Castellanos)
Cargo: Miembro del Equipo Técnico.
Logros: Diseño y ejecución del Diagnóstico y Caracterización Socioeconómica, Salud y Nutrición de las Familias participantes del Proyecto “Asistencia Técnica para la Promoción del Empleo a través del Incremento de la Producción y Productividad Agrícola del Maíz Amiláceo en Chota – Cajamarca”.
Periodo: Enero 2003 – Mayo del 2005

CATERING MAGPE SAC
Teléfono: 044-426242 (Gerente General: Magno Pérez Quispe)
Cargo: Administrador de Contrato.
Logros: Control de calidad  de los alimentos, capacitación a personal. Planificación de Rol de menú, Supervisión de buenas prácticas de Manipulación e higiene de los alimentos en todas las etapas de la producción en la Cia. Mineral Poderosa S.A. – Trujillo.
Periodo: Enero del 2002 – Diciembre del 2002.

RICCOTA CATERING SAC
Teléfono:  044-411481  (Jefe de Recursos Humanos: Tomas Reyes Castillo)
Cargo: Administrador de Contrato.
Logros: Control de calidad  de los alimentos, capacitación a personal. Planificación de Rol de menú, Supervisión de buenas prácticas de Manipulación e higiene de los alimentos en todas las etapas de la producción en el Consorcio Minero Horizonte – Trujillo.
Periodo: Enero del 2001 – Diciembre del 2001.

FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO (FDA)
Cargo: Miembro del Equipo Técnico - Coordinador de campo.
Logros: Evaluación del Impacto Nutricional Psicoeducativo y Socioeconómico de los Escolares del Programa Social Descentralizado de los Desayunos Escolares.
Etapa Ex – ante y ex – post, en los departamentos de Ancash, Arequipa, Cajamarca, Cusco, La Libertad , Lima , Madre de Dios, Moquegua, Pasco, Puno y Tacna.
Critica y codificación de Encuestas
Elaboración del  Informe Final del impacto nutricional y asesoría en la exposición del informe final.
Periodo: Enero del 2000 – Diciembre del 2000.

FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO (FDA)
Cargo: Coordinador de campo.
Logros: Evaluación del Impacto Nutricional Psicoeducativo y Socioeconómico de los Escolares del Programa Social Descentralizado de los Desayunos Escolares.
Etapa Unica, en los departamentos de Arequipa, Junín, Moquegua , Pasco y Tacna.
Elaboración del  Informe Final del impacto nutricional y asesoría en la exposición del informe final.
Periodo: Setiembre de 1999- Diciembre de 1999.

HOSPITAL MATERNO INFANTIL “MANUEL BARRETO” - MINSA
Cargo: Serumista de Nutrición.
Logros: Servicio Rural Urbano Marginal (SERUMS). Actividades clínico - asistenciales, manejo del programa PAN-TBC, actividades preventivo – promocionales.
Periodo: Octubre de 1998 –  Setiembre de 1999 

FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO AGRARIO (FDA)     
Cargo: Encuestador de Campo.
Logros: Evaluación del Impacto Nutricional Psicoeducativo y Socioeconómico de los Escolares del Programa Social Descentralizado de los Desayunos Escolares.
Etapa Ex - ante, en los departamentos de Amazonas , Cajamarca, Ancash, La Libertad y Lima.
Periodo: Marzo de 1998 – Setiembre de 1998

PRACTICAS PROFESIONALES

ALXER
Cargo: Practicante de Computación e informática
Periodo: Octubre – Diciembre del 2000

I.S.T. P. ANTENOR ORREGO ESPINOZA.
Cargo: Practicante de Computación e informática
Periodo: Enero – Abril del 2000

MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA – DIRECCIÓN DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICION
Cargo: Interno de Nutrición
Periodo: Octubre de 1997- Abril de 1998.

HOSPITAL NACIONAL GUILLERMO ALMENARA IRIGOYEN
Cargo: Interno de Nutrición
Periodo: Marzo – Setiembre de 1997.
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