Marta B. freelancer experto en Gestión de Operaciones, Negociación, Tutoría & Educación

Marta B.

Piu Avanti! Carpe Diem!

0 / 5

Argentina

Ingeniería y Manufactura

¿Qué es posición de perfil iron?

Iron es el nivel inicial de los freelancers de Workana. A medida que consigan más logros y ganen más proyectos, irán progresando hacia los niveles superiores. Leer más

Sobre mí
Soy una persona resiliente y ordenada, con sólidos conocimientos y con predisposición al continuo aprendizaje. He adquirido un marcado perfil operativo y una gran capacidad de adaptarme a los cambios, identificar necesidades y optimizar procesos en el circuito productivo. Poseo una gran capacidad para las relaciones personales, trabajo en equipo y actitud positiva.
Asesoramiento para elaboración de vinos, espumantes y cerveza.
Gestión, supervisión y elaboración de vinos, espumantes y cerveza.
Capacitaciones de procesos enológicos y de análisis sensorial de vinos y espumantes.
Degustaciones guiadas.
Visitas técnicas a bodegas.
Visitas turísticas a bodegas en castellano e inglés.
Historia laboral
EXPERIENCIA LABORAL

Enero 2015/Octubre 2016, Enóloga Jr. Bodegas Nieto Senetiner,

Mayo/Octubre 2016, Supervisora Fábrica de Espumantes y Bodega Carrodilla.
-    Responsable de conservación y cortes de vinos bases de champagne de bodega Carrodilla y satélites para abastecimiento de fábrica propia y tercerizadas.
-    Supervisión de operaciones de elaboración de espumantes Charmat y Champenoise, estabilización y filtración para abastecimiento a línea de fraccionamiento.
-    Programación de la producción y cargas de espumantes junto a Supply Chain. Mejora de rotación en tiempos de carga.
-    Operaciones enológicas de vinos comprados, gestión de conservación y traslados.
-    Gestión de mantenimiento de bodega y fábrica.
-    Auditorías internas, Auditoría de certificación ISO 9001.
-    Personal a cargo: 20 personas fijas en turnos rotativos.

Enero/Abril 2016, Bodega Nieto Senetiner Carrodilla
-    Única supervisora a cargo de operaciones enológicas de ejecución de cortes de vinos y espumantes y su tratamiento para abastecimiento de líneas de fraccionamiento durante período de vendimia 2016.
-    Personal a cargo: 20 personas fijas en turnos rotativos más eventuales.
-    Abastecimiento de las 2 líneas de fraccionamiento para ejecución de programa de producción solicitado por Supply Chain.
-    Operaciones de traslados, conservación, cortes de vinos y espumantes, filtración, estabilización.



Mayo/Diciembre 2015, Bodega CADUS de Nieto Senetiner y Operaciones en bodegas Sat
élites
-      Gestión de bodega.
-      Dirección, supervisión, y ejecución de procesos enológicos de 500.000 litros de vino tinto Reserva y Premium (Malbec, Cabernet, Bonarda, Petit verdot)
-      Análisis de rutina, interpretación de datos analíticos.
-      Inventario, Traslados, Llenado de barricas
-      Dirección de personal, 2 operarios a cargo.
-    Seguimiento y análisis sensorial de vinos.
-    Supervisión de conservación, cortes y traslados de bodegas satélites: Cadus, Los Toneles,
      Pincolini, La Meme, Millán.

Abril/Junio 2015, Bodega satélite Bodega Los Toneles
-      Dirección, coordinación y supervisión de la elaboración de 700.000 litros de vino tinto        Reserva y Premium (Malbec, Cabernet y Bonarda)
-      Manejo de SAP y RyD.
-      Dirección de personal de laboratorio y calidad, operarios.
-      Seguimiento y análisis sensorial de mostos y vinos.

Febrero/Mayo 2015, Bodega satélite Bodegas San Huberto SA (Bodega Pincolini)
-      Dirección, coordinación y supervisión de la elaboración de 2.7 millones de litros de vino blanco (Chardonnay, Viognier y Torrontés) y bases de espumantes (Pinot, Malbec, Syrah,Bonarda y Moscatel)
-      Manejo de SAP y RyD.
-      Dirección de personal de laboratorio y calidad, operarios.
-      Seguimiento y análisis sensorial de mostos y vinos.

Enero/Febrero 2015, Bodegas Nieto Senetiner Carrodilla
-    Supervisión de procesos enológicos en bodega y fábrica de espumantes, organización y planificación de bodega para comienzo de vendimia.
-    Capacitación: SAP, Sistema RyD (pesada de báscula), degustación de vinos, Seguridad e higiene, Calidad durante todo el proceso de elaboración, tratamientos de efluentes, micro y macro oxigenación.

Diciembre 2012/Agosto 2014, Segunda Enóloga y Analista de laboratorio en Casa Vinícola Reyter S.A Bodega y fábrica de espumantes.

-    Experiencia en bodega productora de vinos de alta gama y varietales.
-    Experiencia en fábrica de espumantes método Charmat y champenoise.
-    Seguimiento del viñedo durante la vendimia 2012 y 2013. Análisis del mismo y determinación de fecha de cosecha.
-    Participación en todo el proceso de elaboración de vinos varietales 2012 y 2013, control de selección de uva, remontajes, agregado y preparación de levaduras, sulfitado, delestage, clarificación, estabilización, filtración, degustación, etc.
-     Ensamblaje de vinos de alta gama cosecha 2011.    
-    Participación activa del proceso de elaboración de espumantes (pie de cuba, fermentación, clarificación y estabilización, filtrado, fraccionamiento, etc.) tanto Charmat como Champenoise, Espumante Dulce Natural, Gasificados y Espumante de terceros (Charmat Finca Flichman, Charmat La Riojana, Espumante Dulce Natural La Riojana, Charmat otros terceros).
-    Analista de laboratorio en todas las etapas de producción. Análisis de cosecha, de rutina, análisis especiales (Espumantes, fraccionamiento, etc.)
-    Supervisión de líneas de fraccionamiento: programa de producción, personal, análisis en línea, control de insumos.
-    Conocimiento sobre cuidado y guarda de vinos.
-    Encargada de bodega y fábrica en ausencia del Enólogo.
-    Dirección de personal: operarios, servicios tercerizados.
-    Control de calidad en fraccionamiento de vinos y espumantes, etiquetado y armado de cargas para su despacho tanto de Mercado Interno como Exportaciones.
-    Inventarios de productos e insumos.
-    Conocimientos de prensas, líneas de llenado, etiquetadoras y filtros para espumantes y vinos.
-    Contacto con representantes para realizar los trámites a presentar en INV, CIU, CEC-01, CEC-05, CEC-08, CEC-09, Análisis de libre circulación, análisis de exportación, cierre de mes, etc.
-    Atención de inspectores (inventarios, muestras natamicina, traslados extrazona, etc.)
-     Visitas guiadas.

Abril 2011/Diciembre 2011, Encargada de Laboratorio Esc. El Plumerillo 4-047

Tareas desarrolladas:

-    Limpieza y verificación del material
-    Inventario y orden del material
-    Colaboración en clases prácticas de Química, Física y Biología.
-    Pedido de cotizaciones para compra de materiales
-    Compra de materiales
Febrero 2007/Octubre 2010    
Segunda Enóloga y Analista de Laboratorio en Bodega Palo Alto (Vinarium SA)

-    Experiencia en funciones enológicas en bodega productora de vinos de alta gama.
-    Participación en todo el proceso de elaboración de vinos 2007, 2008, 2009 y 2010, control de selección de uva, remontajes, agregado y preparación de levaduras, sulfitado, delestage, clarificación, filtración, degustación, etc.
-    Participación en el proceso de elaboración a terceros: Finca Don Carlos (2007/2008), Bodega Los Cerrillos (2007/2010), Finca Don Otaviano (2008/2010).
-    Analista de laboratorio en todas las etapas de producción. Análisis de rutina, análisis especiales (Champagne, fraccionamiento, etc.)
-    Conocimiento sobre cuidado y guarda de vinos,
-    Encargada de bodega en ausencia del Enólogo.
-    Dirección de personal: operarios, pasantes, servicios tercerizados.
-    Control de calidad, fraccionamiento, etiquetado y armado de cargas para su despacho tanto de Mercado Interno como Exportaciones.
-    Stock de insumos.
-    Participación activa y supervisión de fraccionamiento móvil.
-    Ensayos de elaboración de Champagne por método Champenoise.
-    Elaboración de Champagne por método Charmat y Champenoise 2008, 2009 y 2010.
-    Manejo de línea de fraccionamiento y de etiquetadora pertenecientes a la bodega.
-    Visitas Guiadas y Degustación para Turistas y Exportadores.
-    Conocimientos y experiencia en el manejo de maquinarias enológicas y de fraccionamiento modernas. 

Noviembre 2006/Diciembre 2006

-    Prácticas Profesionales de la carrera Tecnicatura Superior en Enología en Bodegas Chandon. Rotación en las distintas áreas del proceso productivo: Laboratorio de análisis físico-químicos, Laboratorio de microbiología, Bodega, etc.
Contratar

Rankeado: No está rankeado

Posición del perfil: Iron

Último login: Hace 9 meses

Registrado: Hace 9 meses