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ARWIKA A.

"Hazlo bien o no lo hagas"

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Ecuador
Sobre mí
Bióloga venezolana con más de 30 años de experiencia en control de calidad e inocuidad de alimentos. Experta en el manejo de  normas del Codex Alimentarius, con experiencia en la Unión Europea y Estados Unidos. Asesorías a industrias de alimentos en materia de calidad e inocuidad a nivel de la cadena productiva. Capacitación en Buenos Prácticas de Fabricación (BPF), Programas Operacionales  de Sanitación (POES) y de implementación de Sistemas de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP). Miembro del Comité Venezoalno Nacional del Codex Alimentarius. Implementacion y Auditorias de Sistemas de Gestion de Calidad ISO 9001-2015
Historia laboral
Asesor
Asesoramiento, inspección y capacitación en buenas prácticas de fabricación  implementación y auditorias del Sistema HACCP a empresas procesadoras de alimentos.
Asesor Ministerio de Pesca y Acuicultura. Dirección de Procesamiento y distribución pesquera y acuicola  y la Dirección  General de Acuicultura
(2011– 2017)
Biólogo
Gerencia de Sanidad Pesquera y Acuícola en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Seguimiento al Plan Nacional de Control de Residuos en camarón de cultivo para la exportación a la Unión Europea. Revisión y actualización de la Legislación Sanitaria relacionada de productos pesqueros y acuícolas. Auditorías a los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en  las Plantas Procesadoras de productos pesqueros y acuícolas. Inspecciones del cumplimiento de las normas sanitarias en todos los eslabones de las cadena productiva de los productos pesqueros y acuícolas. Acompañamiento y seguimiento a la Misión de Inspectores de la DG-SANCO de la Unión Europea en su visita de auditoria a Venezuela. Participación en mesas técnicas sobre medidas sanitarias y fitosanitarias con Cuba y Ecuador  Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 
(2010– 2011)
Asesor de proyectos
Gerencia General en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Seguimiento de proyectos de las gerencias operativas de INSOPESCA. Asesoramiento en la  Ley de Pesca y Acuicultura, capacitación del cuerpo de inspectores del Instituto, en materia de Legislación Sanitaria exigida a nivel Nacional  e Internacional a los Productos Pesqueros y Acuícolas, elaboración y ejecución del Plan de Análisis de Riesgo de la institución.  Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 
(2008-2010)
Coordinador 
Sala Situacional  en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Seguimiento al estatus, condición y resultados de los programas y proyectos del INSOPESCA. Recolección de información e interpretación de procesos estadísticos para la toma de decisiones de la institución. Adecuación e implementación del proceso  de  gestión de riesgo del INSOPESCA. Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 
(2009 – 2005)
Biólogo
Gerencia de Sanidad Pesquera y Acuícola en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Inspecciones a los Programas de Buenas Prácticas Agrícolas, de Manufactura, Programas Operacionales Estándar de Saneamiento, Programas Integrados de Manejos de Plagas  en toda la cadena productivas pesquera y acuícola. Auditoria de los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en establecimientos procesadoras de productos pesqueros y acuícolas.  Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 

(2005- 2004)
Director
Gerencia de Sanidad Pesquera y Acuícola en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Según Providencia Administrativa N 21-2004 de Fecha 09 de Febrero de 2004, publicada en Gaceta Oficial 37.880 del 16/02/2004. Correspondiendo verificar el cumplimiento de todas las acciones contempladas en la Ley de Pesca y Acuicultura, relacionadas con la sanidad pesquera y acuícolas y en otra legislación sanitaria pertinente nacional e internacionales vinculadas con la inocuidad y calidad de los productos pesqueros y acuícolas. Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 
(2004- 1999)
Biólogo
Gerencia de Sanidad Pesquera y Acuícola en el Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (Venezuela)
Acompañamiento a los inspectores de misiones internacionales de técnicos que realizaron auditorías al país, a fin de evaluar al INSOPESCA como Autoridad Competente en materia sanitaria,  entre ellos,  DGSANCOA de la Unión Europea,  Servicio de Inspección Dipoa –Brasil,  Food And Drug Administration USA. Actualización y revisión de normas sanitarias con otros organismos (Norma Covenin 3802-2002,  HACCP en la industria de alimentos y Norma Covenin Productos Concentrados para Animales).  Dictado de talleres en materia sanitaria a eslabones del sector productivo y capacitación en legislación internacional al personal de la institución. Revisión, actualización, ejecución y seguimiento del Plan Nacional de Control de residuos en camarón de cultivo de exportación. Otorgamientos de certificaciones sanitarias y de Dolphin Safe en descargas de embarcaciones atuneras en el pacifico oriental. Teléfono contacto: + 58 212 507 69 93 
(1999-1989)
Visitador Médico
Laboratorios Farmacéutico Ciba Geygy, Servier y Leti (Venezuela)
Promoción de productos farmacéuticos. Teléfono contacto: + 58 212 3602511
(1988-1985)
Asesor Técnico
Control de calidad en empresas embotelladoras de Agua Mineral:  Los Alpes, Apesa, Quenepe, Royal, Zenda, Trevi, La Roca, Aqua Mater y control de calidad en procesadoras de pastificios: La Parmighiana, San Marcos, Alegri, Alimentos Krill (Procesadora de Jugos) y Helados Mario.
                                                                                                                                  (1984)
Microbiólogo
Laboratorios  Bromatológico  Labroquim (Venezuela)
Análisis físico químicos y microbiológicos de alimentos.
(1981)
Gerente de Control de Calidad
Chocolate La India (Venezuela)
Supervisión, coordinación de la calidad total en el Proceso Productivo del Cacao, así como también en las bebidas en polvo Mañanita y Kool- aid.

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