Natasha B. freelancer experto en Transcripción, Asistente de administración, Gestión de inventario, Nómina de sueldos, Asistente virtual

Natasha B.

SEGURIDAD Y CONFIANZA

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Colombia
Valor hora:

CO$ 25.000,00

Traducción y Contenidos

¿Qué es posición de perfil bronze?

Bronze es el segundo nivel de los freelancers de Workana. A medida que consigan más logros y ganen más proyectos, irán progresando hacia los niveles superiores. Leer más

Sobre mí
Soy ingeniera de Alimentos con mas de 15 años de experiencia en asesorías en la industria de alimentos y turismo.
Me gusta compartir mis conocimientos y aprender cosas nuevas a la vez que contribuyo con el éxito de mis clientes en el menor tiempo posible, con la mayor eficiencia y al precio justo, logrando relaciones a largo plazo basadas en la seguridad y la confianza.
  ¡Te invito a disfrutar de la calidad de mi trabajo.!
Historia laboral
NATASHA BURGOS PEÑALOZA
C.C. 52’040’111
INGENIERA DE ALIMENTOS
Matricula profesional No. 2525206296CND


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PERFIL PROFESIONAL

Ingeniera de Alimentos con experiencia en organización, dirección y desarrollo de personal, capacitación, entrenamiento, implementación y auditoria de sistemas de calidad ISO 9001, BPM Y HCCAP, planificación de la producción y de los  recursos (mano de obra, maquinaria y materia prima),  diseño, estandarización y formulación de productos y fichas técnicas de productos y procesos,  diseño de menús según ley 1355 y guías del ICBF, asesoría en cualquier campo de la industria de alimentos,  con altos estándares de liderazgo, trabajo en equipo, control administrativo, dirección de operaciones y servicio al cliente.



EXPERIENCIA PROFESIONAL

NRC
SERVICIO DE ALIMENTACION CARCELARIO
BATALLON CRM – EJECA
Diciembre 26 de 2014 – 27 de Diciembre de 2015
SERVICIO DE ALIMENTACION INPEC
CENTRO DE RECLUSION MILITRAR

Ingeniera  de Alimentos encargada de administrar el servicio de alimentación en el Centro Militar De Reclusión Del Batallón Pichincha (desarrollo de fichas técnicas, capacitación y entrenamiento de personal, compras, manejo y control de mano de obra, maquinaria y materia prima; informes y reportes mensuales de cumplimiento y trazabilidad en los procesos, BPM, HACCP, ISOS 9001, servicio al cliente) nutrición y dietas según decretos de ley, estandarizaciones, manejo del sistema operativo y todo lo que tiene que ver con el buen funcionamiento en la elaboración y servicio de centros carcelarios.




ASESORIAS
AGOSTO DE 2014 – DICIEMBRE DE 2014

PARASIEMPRE
CAFÉ – RESTAURANTE: Diseño de menú, estandarización y formulación, costos y compras


VITTA
JUICE BAR: diseño y estandarización de bebidas y dietas détox


FOOD & COOK
COLEGIO PHILAELPHIA PANCE
Setiembre de 2013 – julio de 2014

Ingeniero de alimentos encargada de diseñar los menú de lonchera y almuerzos balanceados según ley 1355, encargada de compras semanales, control de costos (semanales, mensuales) y  encargada del personal de cocina (16 personas distribuidas en dos sedes), estandarización de fórmulas. El servicio diario es de 800 platos.

SABOREARTE NATURALMENTE
INGENIERO DE ALIEMENTOS
MAYO DE 2012 – SEPTIEMBRE DE 2013

Diseñar, planear  y desarrollar el montaje de un restaurante de carretera.  Estandarización de procesos,  montaje, formulación, logística,  proyección y supervisión de la producción. Desarrollo de nuevos productos.  Entrenamiento de personal. Proyecciones y manejo de ventas y promoción. En  La Buitrera Cali – Valle del Cauca

TOSTAKY
HOSTAL FRANCES
Enero de 2011 - Febrero de 2012

Administradora encargada del proceso de hospedaje, control de la producción y compra de insumos en el restaurante y atención al cliente en la guianza sobre mapa a los huéspedes de la ubicación de las mayores atracciones culturales de la ciudad de Cali.

SABOR A CAMPO
Ingeniero de Alimentos
Abril de 2008 – Agosto 2009

Diseñar, planear  y desarrollar el montaje de un restaurante de carretera.  Estandarización de procesos,  montaje, formulación, logística,  proyección y supervisión de la producción. Desarrollo de nuevos productos.  Entrenamiento de personal. Proyecciones y manejo de ventas y promoción. En San Antonio del Tequendama - Cundinamarca

BROWNIES & WHITIES
Desarrollo de nuevos productos y estandarizaciones
Abril 2004 – Diciembre 2007

Planeación y estandarización de los procesos,  montaje, formulación, logística,  proyección y supervisión de la producción. Desarrollo de nuevos productos. Entrenamiento de personal.

VENTOLINI S. A.
Administradora
Marzo de 2002 – Marzo 2004

Control y manejo de la logística de eventos simultáneos del restaurante. Encargada del entrenamiento y el desarrollo del personal. Controlar y presupuestar los horarios de los empleados, las materias primas y los operativos asignados en la línea del Balance de pérdidas y ganancias. Responsable de las Ventas y estrategias de Mercadeo del Negocio.

LOGRO: Bajar las varianzas de materia prima en un 90%, aumentar las ventas en un 70%.
 

McDonald’s  DE COLOMBIA
FSC LTDA & CIA SCA
Gerente Primer Asistente.
Cali-Bogotá-Cali, Agosto de 2000 a Octubre de 2001.
Líder en la organización, con altos estándares de trabajo, toma de decisiones en los controles del restaurante a través de planeación de objetivos y proyectos. Director de entrenamiento de todo el personal a cargo y apoyo a la organización en entrenamiento a Franquiciado y Gerentes para otras ciudades del país. Experiencia en montaje de restaurantes en diferentes ciudades del país y apoyo a la organización en sus aperturas. Liderazgo acompañado con excelentes relaciones interpersonales a todo nivel. Elaboración y presentación de informes, indicadores de gestión y proyectos  por medio de hojas electrónicas, manejo de base de datos y procesadores de texto de última versión. Administración participativa en todos los proyectos para alcanzar excelentes resultados financieros y operacionales.

LOGRO: Mejor control en varianzas a nivel nacional Diciembre del 2000.

Gerente Segundo Asistente.
Cali, Diciembre 1998 –Agosto 2000.
Control administrativo en la organización. A cargo del control de  la producción y de la programación de operaciones en varios restaurantes en Colombia. Responsable de las compras de materias primas del restaurante. Control y realización de presupuestos del restaurante. Selección y contratación de empleados

LOGRO: Sello de Oro, Excelente desempeño Académico Curso Intermedio de Operaciones. Altos estándares  en el control de inventarios y manejo de materias primas.

Gerente en Entrenamiento.
Cali, Enero1996-Noviembre de 1998
Control de áreas dentro del restaurante como servicio al cliente, domicilios y producción.
Aprendizaje en todas las funciones de la gerencia como  manejo de personal,  control de mano de obra y materias primas, servicio al cliente, mercadeo y ventas, mantenimiento preventivo de la maquinaria, pedidos y compras y todo lo referente a los estándares de la franquicia de McDonald’s.

LOGRO: Sello de Oro, Excelente desempeño Académico Curso Básico de Gerente. Planeación, desarrollo y montaje  del servicio de domicilio en la Ciudad de Cali.

Técnico de Mantenimiento
Bogotá, Diciembre de 1995 – Diciembre de 1996
Apoyo a la apertura de los restaurantes en diferentes ciudades del país, responsable del buen funcionamiento de la maquinaria del restaurante mediante la elaboración  del calendario de mantenimiento planificado
Llevar a cabo el sistema de Mantenimiento Planificado.
LOGRO: Placa al mejor técnico en el restaurante de Chipichape.
Crew
Bogotá, Agosto de 1995- Diciembre de 1995
Realizar en un 100% todos los puestos de trabajo del restaurante.
LOGRO: Elegida para ser el técnico de mantenimiento del restaurante más grande en el país, Chipichape, Cali.

SHANGRI – LA
Ingeniero de Alimentos
Desarrollo de Nuevos Productos
Diciembre de 1994 – Agosto de 1995
Trabajo de investigación para la estandarización de queso mozzarella a partir de leche de búfalo criados en la Dorada Caldas para el fondo Bufalero de Colombia.
LOGRO: Estandarización de la formula para hacer queso mozzarella artesanalmente.





FORMACION PROFESIONAL


INGENIERIA DE ALIMENTO
Matricula profesional No. 2525206296CND
Universidad de La Salle
Santa Fe de Bogotá
Abril de 2005

TECNICO PROFESIONAL EN GUIANZA TURISTICA
Tarjeta profesional 2188
SENA
Regional Cundinamarca
Julio de 2014




SEMINARIOS DE ACTUALIZACION

ISO 9001:2008
Auditoria
actualmente

ISO 9001:2008
SENA
Cali, Abril  2016

SEMINARIO TEORICO PRACTICO MEDICINA CHINA
Cali, junio - 2016

SEMINARIO TEORICO DE MEDICINA CHINA
Cali, Enero -  Diciembre 2015

COCINA INTERNACIONAL
SENA
Cali, Julio 2014

COCINA VEGETARIANA
SENA
Cali, Julio 2014
SEMINARIO TEORICO PRACTICO DE PRIMEROS AUXILIOS
ARAWATA – DEPORTE EXTREMO
Cali, Julio de 2010

SEMINARIO TEORICO PRACTICO DE PRIMEROS AUXILIOS
DEFENSA CIVIL
San Antonio del Tequendama, 2009

CURSO DE AGROINDUSTRIA
SENA - REGIONAL GIRARDOT
San Antonio del Tequendama, 2009

DISEÑO Y PLANEACION DE EVENTOS TURISTICOS
SENA – REGIONAL GIRARDOT
San Antonio del Tequendama, 2009

CURSO DE SISTEMAS
MANEJO DE Office xp
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Cali, Enero de 2005

SEMINARIO GESTION AMBIENTAL
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Bogotá, Junio de 2000

SEMINARIO DE BPM
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Bogotá, Junio de 2000

SEMINARIO HACCP
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Bogotá, Junio de 2000

PRIMEROS AUXILIOS
CRUZ ROJA COLOMBIANA
Bogotá, Julio de 2000

CURSO INTERMEDIO DE OPERACIONES
Bogotá, Marzo de 2000-
McDonald´s Corporation.

CURSO BASICO DE GERENCIA
Bogotá, septiembre de 1999
McDonald´s Corporation.

CURSO BASICO DE OPERACIONES
Bogotá, Marzo de 1998
McDonald´s Corporation.

CURSO DE SISTEMAS OPERACIONALES
Bogotá, Octubre de 1998
McDonald´s Corporation.

CURSO DE MANTENIMIENTO  PLANIFICADO
Bogotá, Junio de 1998
McDonald’s Corporation.

CURSO DE SISTEMAS OPERACIONALES
Bogotá, Octubre de 1998
McDonald´s Corporation.

CURSO DE MANTENIMIENTO  PLANIFICADO
Bogotá, Junio de 1998
McDonald’s Corporation.

CURSO DE RELACIONES HUMANAS BASICAS
Bogotá, Septiembre de 1997
McDonald´s Corporation.

CURSO INTENSIVO DE MANTENIMIENTO PLANIFICADO
Bogotá, Noviembre de 1995
McDonald´s Corporation.





REFERENCIAS


María Mercedes Martínez            Liseth Salazar        
Gerente de Recursos Humanos            Administradora 
McDonald’s Colombia                                      Tostaky             
Teléfono: 643 0100 Bogotá                                Teléfono: 301 8816338        
                

Capitan Felipe Prieto                        Claritza Rondon
CENTRO DE RECLUSION MILITAR                      Food and Cook     
Sub director CRM                Administradora
Teléfono: 321 203 4334                Teléfono: 321 624 9887
Contratar

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