App de escritorio para control de producción. Clientes-Pedido-tareas-subtareas

En una pequeña empresa de f/manipulados/ fabricacion, necesitamos un gestor de tareas, con los campos , bases de datos, enlaces correspondientes de cliente - pedido - operarios -  producto, tarea de producto, subtareas de tareas, - y temporizador de tareas. El proposicto genereal, es poder emplearlo para el control de tiempos y maximizar este. - Ejemplo - Un cliente, nos compra una 20 cajas madera, modelo MR32 compuesta de caja de madera y tapa transparente.-
.... Pasamos el pedido de 20 cajas a fabricación; .... La caja tiene las siguientes tareas ; corta a sierra, y pegado/montado. - .... La tapa, tiene solo de cortarse a láser ya que es plana y simple -4.... Luego, cojemos los 2 elementos y los paletizamos para el transporte. ..... El fin, es saber, que ha tardado cada operario en hacer cada tarea. El que lo ha cortado, el que lo ha montado, el que lo ha paletizado... Et...  De este modo, poder tener una media del tiempo que se tarda en cada tarea de esa caja y así poder aplicarlo en un futuro cuando colguemos de nuevo la ref MR32. Finalmente, poder incentivar al operario premiando, si ha tardado menos del tiempo estimado para ese proceso que ha realizado. (este tiempo, debería ir autoalimentandose y generando medias según las entradas)