Automatización de documentos de operación

Requiero un programa que se pueda correer en tablets o pantallas planas para introducir el video de una operación (industrial) y que confrome el video avance se tenga opciones de que el operador tenga que dar aceptar en algunos casos o no, que tenga opciones para que confirme la operación cuando se vayan completando las tareas,  el operador vaya aprobando y se este generando esa información en un archivo, eliminar los registros que los operarios llenan en papael sustituyendolos por información que ellos van alimentando y esa evidencia se vaya guardando en archivos. El software debe ser amigable para modificar los videos que se van subiendo de modo que cuando haya cambios estos se puedan hacer facilmente.
ejemplo de una operación liberación de primera pieza
antes de correr producción operario debe tomas alguna(s) dimensiones de una pieza, el video le mostrara de acuerdo a la pieza la parte de la pieza a medir, cuando la haga el debera dar aceptar (como de ya se hizo) el software debera solicitarle le resultado, ya sea una medición o una característica de apariencia, cuando se haya confirmado esas mediciones solo hasta entonces el sistema le permitira continuar.

lo siguiente es que se vaya mostrando las imagenes de las operaciones a realizar y que sea el software sea tan amigable para ir dando opciones de avance y adaptandolo a varios tipos de operaciones con el mismo principio.