Bakeology

Quiero montar una pastelería gourmet ofreciendo productos de sal y de dulce con recetas de diferentes lugares del mundo es decir que puedan encontrar en mi, la alterativa perfecta de repostería internacional también me gustaría ofrecer como un valor agregado productos para vegetarianos, veganos y diabéticos, ya que se estima que el 7% de la población Colombiana sufre de Diabetes, el 4% es vegetariana y el 2% es Vegana, así dándole importancia y oportunidad a los diferentes tipos de alimentación. Además me gustaría poder distribuir mis productos  por domicilio ya que según la encuesta que hice al 50% de las personas a las que le pregunte afirmaron que les gustaría una pastelería con domicilios.

Mis metas a corto plazo serían expandirme por Bogotá.
Medio plazo: Expandirme por Colombia
Largo Plazo: Internacionalizar mi Pastelería

Ya que en Colombia existen varias pastelerías me propuse idear una explicación por la cual mi pastelería sería diferente. 

Me diferenciaría de otras pastelerías ya que mis productos son de recetas de diferentes países del mundo además porque le daría  oportunidad a mis clientes de clases de cocina con inscripción con la cual me ayudaría en la elaboración de un concurso del mes que consistiría en que los participantes de la clase concursaran en la preparación de una entrada, un postre, y un plato de sal. Los 3 mejores platos de cada categoría serían escogidos para la carta cada mes, también daría la oportunidad a los niños para que pudieran decorar en la barra del local sus postres al gusto y lo más importante es que me gustaría llegar a mi cliente dándole una experiencia tanto visual como de sabor en la cual pueda interactuar con mis productos y el ambiente de mi pastelería para así sentirse a gusto recibiendo la importancia que mis clientes se merecerían con nuestro mejor servicio

si alguien tiene mas ideas para diferenciarme de otras pastelerias agradeceria mucho que las comentaran aqui