Configuración de plugin

¡Hola! Tengo un plugin que me filtra las fechas de disponibilidad de los productos de mi página web. El problema es que dicho plugin pide los siguientes campos para que haga un filtrado correcto (lo que yo quiero): Fecha de inicio, fecha fin, hora inicio y hora fin.

El problema viene que solo me gustaría que apareciese: Fecha inicio, hora inicio y hora fin (quitando la fecha de fin). Por lo tanto había pensado igualar la fecha de inicio a la fecha fin y ocultar el campo de fecha fin (ya que hora fin esta dentro de fecha fin). De esa manera el usuario solo verá esos campos para el filtrado de la fecha.

Viendo el código estoy un poco perdido, por eso necesito su ayuda. Si funciona, me encantaría hacerle mas consultas en un futuro.

¡Muchas gracias!