Framework Fullcalendar + Argon Dashboard Pro + Laravel 8

Estou desenvolvendo um sistema para gerenciar atendimentos - > agendamentos.
Estou trabalhando com laravel 8 + argon dashboard pro
https://argon-dashboard-pro-laravel.creative-tim.com/docs/plugins/fullcalendar.html

Minha dificuldade:
Utilizando os arquivos que o argon tem para o full calendar, quero CRUD sobre os eventos que aparecem no calendario do meu sistema.
O que estou procurando é alguém que me oriente e me ensine a fazer, não que necessariamente faça, pois eu preciso aprender para continuar dando manutenção no software no futuro. Compreendo bem o funcionando do laravel, porem tenho dificuldades quando envolvem alguns plugins especificos como o full calendar.

Também quero um consultoria para me orientar como definir minhas rotas para que seja possivel chamar via api de outro sistema.

Iremos trabalhar em horario comercial durante a chamada via chamada aqui na plataforma.