Projeto de um restaurante japonês

Estamos buscando um(a) projetista ou arquiteto(a) com experiência comprovada em projetos para estabelecimentos alimentícios, especialmente restaurantes.
O profissional será responsável por desenvolver o projeto completo de um pequeno restaurante japonês, respeitando todas as exigências de layout funcional, normas de vigilância sanitária (Anvisa) e boas práticas de produção de alimentos.

Requisitos essenciais:
    •    Experiência em projetos de restaurantes ou cozinhas profissionais;
    •    Conhecimento sólido das normas de vigilância sanitária aplicáveis a restaurantes (ANVISA e regulamentações locais);
    •    Capacidade de projetar fluxos de trabalho otimizados (preparo, higienização, armazenamento, etc.);
    •    Entendimento das necessidades específicas de um restaurante japonês (como áreas para sushi, temakis, frituras, etc.);
    •    Entrega de plantas arquitetônicas, layouts de equipamentos, memoriais descritivos e orientações técnicas para aprovação em órgãos competentes.

Informações adicionais:
    •    Área total disponível: 6m x 2,55m;
    •    Espaço localizado dentro de polo gastronômico já com mesas e banheiros externos disponíveis;
    •    O projeto deve ser funcional para operação de cozinha quente e fria, além de atendimento por delivery e balcão.

O que esperamos:
    •    Comprometimento com prazos;
    •    Boa comunicação para possíveis ajustes durante o desenvolvimento;
    •    Portfólio ou projetos anteriores relacionados (preferencial).

Prazo de entrega: Definiremos juntos após alinhamento inicial.

Interessados, por favor, enviem proposta com portfólio e breve descrição da experiência na área.