Web para un Exchanger de monederos electrónicos

Web de de un Exchanger, compra venta de saldo de plataformas de pago,
un comercio electrónico con blog integrado, con una peculiaridad:
combinaciones de productos, que cambian de coste o precio final según las
opciones elegidas. Se podrá escoger una opcion A de una lista de varias, luego
una opción B, y de esta relación saldrá el precio final. Y también un producto
que tiene un rendimiento mensual, y se han de introducir (y ver por el cliente)
los movimientos a través del backend.

Ejemplo de transacción: se elige el monedero electronico de donde
vienen los fondos del cliente, paypal 20 euros por ejemplo, y en cual los
quiere, neteller con resultado automático.
En el backend ha de haber una relación entre todas las columnas A y B en
forma de recargo, coste o relación, para aplicar el resultado automático.
También se venden productos normales, tanto fisicos como digitales, y
bonos de "inversión", que se explican más abajo.
Ha de tener lo normal en este tipo de webs, con backend, estadísticas,
seo/sem, frontal editable y traducible, contacto (telf, skype, chat, etc...) Y
responsive, no solo a la vista, sino funcional.
Toda la web ha de ser encriptada, y bajo protocolo https, con certificado
a elegir (se aceptan recomendaciones) y que soporte test de penetración cada
cierto tiempo (el primero debería resultar negativo, y entendemos que pueden
surgir vulnerabilidades con el tiempo, que entrarían dentro de un
mantenimiento facturable a parte por supuesto).
También ha de cumplir la ley de protección de datos Europea y
Sudaméricana, que entra en vigor en mayo de 2018 (la europea).
La o las webs, han de dar servicio tanto a Europa como a sudamérica,
pero como desde un mismo servidor es muy difícil no tener un ping alto, y
sabiendo que el retardo en el comercio electrónico desespera al comprador,
habría que ver cual es la mejor opción: una web replicada en dos servidores
que se vayan actualizando datos entre ellas, dos webs diferentes
completamente, algún servidor que sí que dé buen servicio a las dos zonas,
etc.... Necesitamos recomendaciones.