Criação de um Webservice em Java

Necessidade de implementar um Web Service com capacidade de operar consultas nos bancos de dados dos sistemas da empresa, permitindo que outros processos possam consultar dados em tabelas e/ou disparar chamadas de funções que executem transações nas aplicações "externas".
Abaixo os principais aspectos que devem ser considerados na criação do WS.

1.0    O Web Service deve ser implementado em JAVA
2.0    Considerar que irão ocorrer consultas tanto em bases SQL quanto Oracle
3.0    O Web Service não será "publicado" para uso externo, somente dentro do ambiente da empresa. Acessos externos ocorrerão através de VPN
4.0    O Web Service deverá rodar no Apache Tomcat
5.0    O projeto deverá conter documentação (simples) sobre classes, pacotes, métodos, guia de instalação, etc.                            
6.0    A empresa se reserva ao direito de implementar novos métodos no WS
7.0    Os primeiros métodos deverão ser criados para fins de avaliação, sendo:
7.1    Uma consulta ao cadastro de fornecedores, passando o CNPJ como parâmetro e retornando o nome fantasia
7.2    Uma consulta ao cadastro de filiais, sem passar parâmetros e retornando código, CNPJ e nome da filial
8.0    As consultas SQL serão fornecidas pela empresa, bem como os parâmetros (usuário/senha) para conexão com os bancos de dados

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