Gerador de .txt

Criação de um program / app / planilha super simples, leve e codigo livre para instalação/utilizacao em windows ou mac.
Nada mais do que um menu navegável para gerar um relatório.

Objetivo do sistema:  gerar um relatorio em arquivo .txt.  Esse relatorio deve ser contruindo contendo 03 partes, algo como: Técnica, Análise e Conclusão.

Em cada uma dessas partes o usuário deve poder selecionar pelo menos uma opção de texto pré-definido, usando simples checkbox para selecionar.
Uma das opções deve ser uma caixa para livre preenchimento de texto pelo usuário.

As opções de texto devem ser selecionadas através de uma seleção hierarquica de menu, o menu deve poder ser editável pelo usuário (novo item de menu, edição de um item de menu, exclusão de ítem de menu, novo submenu, edição de um submenu, exclusão de submenu).
Ultimo nível de menu deve apresentar LISTA de textoS para ser selecionadas através de checkbox, assim como no menu as listas devem poder ser editáveis pelo usuário (novo item de lista, edição de um item de lista e exclusão de ítem de lista).  Ao criar a LISTA, o usuário deve classificar a lista em algumas características: 
1. EQUIPAMENTO: x ou y (campo obrigatório e com apenas uma opção selecionada);
2. GENERO: masculino, feminino ou unisex (campo obrigatório e com apenas uma opção selecionada);
3. TIPO: Tecnica, Analise ou Conclusão (campo obrigatório e com apenas uma opção selecionada);

Ao iniciar um novo relatorio, o usuario deve informar o nome do relatorio e selecionar o genero a ser reportado.  Essa seleção do genero deve filtrar o nível de lista para apresentar apenas os ítens de lista com o mesmo genero.



Requerimentos de desenvolvimento:
Linguagem leve
Linguagem com comunidade de muitos programadores
Código aberto para possibilitar atualizações
Permitir que o usuário escolha o local de gravação do arquivo