Mudar um detalhe em um cronometro

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Boa noite, eu tenho um jogo de futebol em web browser.

O jogo consiste no seguinte, todo dia a meia noite a rodada vira e o cronometro no site começa a contar a partir da meia noite (23:59... E por ai vai).

https://gyazo.com/56d5041e41b6f42a8f5f1024054336bb (assim, vai ir diminuindo o tempo, até chegar em meia noite novamente)

assim que chega em meia noite, meu sistema tem um cronjob que é acionado pela empresa de host todo dia a meia noite.

O que eu quero mudar?
Quero que a RODADA comece a partir das 19horas.
Que o cronometro, conte a partir das 19horas as 24 horas.

Que fique a mesma coisa como se fosse meia noite, porém, que comece as 19 horas.

E como hoje o dia já começou, teria que diminuir esse cronometro para ficar, como se a rodada acabasse as 19 horas. (E hoje, quando chegar as 19horas, acontecer a mesma coisa como se estivesse chegado a meia noite)
ai chega, muda o horario do cronjob para as 19 horas.

Isso que eu preciso.
Aguardo.

Categoria TI e Programação
Subcategoria Programação
Isso é um projeto ou uma posição de trabalho? Um projeto
Disponibilidade requerida Conforme necessário
Experiência nesse tipo de projeto Sim (Eu já gerenciei esse tipo de projeto)
Funções necessárias Desenvolvedor

Prazo de Entrega: Não estabelecido

Habilidades necessárias

HTML JavaScript PHP MySQL

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it-programming / web-development

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