Pastelaria

Objetivo do Projeto
Este projeto visa a adaptação do layout interno da loja, anteriormente ocupada por uma ótica, para instalação de uma pastelaria com autoatendimento. O objetivo é atender as exigências sanitárias, de segurança e funcionais para atividade de alimentação.
3. Layout Interno - Descrição Geral
- Entrada Principal:
- Composta por duas portas de vidro de correr: uma de 1,60m e outra de 1,83m (vitrine convertida), totalizando um vão livre de 3,43m.

- Corredor de Acesso:
- Largura de 1,20m da porta até o balcão de atendimento.

- Balcão de Atendimento:
- Balcão em madeira com 2,80m de comprimento por 0,60m de largura.
- Dois totens touchscreen sobre o balcão.

- Cozinha:
- Parede lateral direita em drywall com 1,12m e porta de 88cm.
- Parede de fundo em drywall com 4,00m.
- Parede lateral esquerda em drywall com 2,00m.
- Altura das paredes de drywall: 2,71m.
- Piso e paredes com acabamento lavável.
- Instalação de pia, caixa de gordura sobreposta e quadro de energia embutido.
- Equipamentos: 2 freezers de 60cm cada, fritadeira elétrica tipo taco.

- ÁRea de Clientes:
- Dimensões: 2,33m x 3,80m.
- 4 mesas com 6 cadeiras.
- Tomadas e entradas USB próximas.

- Autoatendimento:
- Totens touchscreen com energia e dados.
4. Infraestrutura Elétrica
- Circuitos distintos para:
- Cozinha
- Salão
- Autoatendimento
- Equipamentos pesados
- Previsão de novos disjuntores.
5. Ventilação / Exaustão
- Coifa com filtro de carvão ativado e recirculação forçada.
- Filtro anti-gordura e ventilador centrífugo.
6. Instalações Mantidas
- Iluminação existente mantida.
- Ar condicionado existente mantido.
7. Quantitativo de Materiais para Revestimento Drywall
- Cerâmica branca Metro White 10x20:
- Área: 22,75 m²
- 17 caixas
- Argamassa: 5 sacos de 20kg
- Rejunte branco: 9 unidades de 1kg
8. Materiais para Construção de Paredes Drywall
- 8 placas ST 12,5mm
- 6 montantes verticais 48mm
- 5 guias 48mm
- 1 caixa de parafusos GN 35
- 1 caixa de parafusos brocantes
- 1 kit de buchas e parafusos
- Fita telada + massa para juntas