Reservas en Restaurantes

Quiero desarrollar un sitio web y aplicación móvil muy parecido al de www.restorando.com , disponible en español, inglés (y si es posible, portugués y francés).
La idea es que las personas que ingresen al sitio tengan varias opciones de restaurantes en las que puedan hacer su reserva (sin pagar ni nada, solo reservar). Y con esa reserva que se envíe un mail de notificación al restaurante y otro a mi.
Que hayan opciones en las páginas donde el usuario pueda elegir por zona, por tipo de comida, etc. Sugiero entrar a la página de www.restorando.com ya que es la idea de lo que quiero hacer. Me gustaría que también el cliente pueda dejar su comentario tras ir al restaurante, para lo cual al día siguiente le llegue un mail con la opción de calificar y dejar un comentario.

Para mi es fundamental, tener yo la posibilidad de eliminar restaurantes o agregar un restaurante.
Preguntas:
¿El hosting lo puedo tener a mi nombre, o queda a nombre de workana? (me refiero al nombre de la página web y la aplicación móvil, sería una propiedad mía o se la queda workana?)
¿Tengo la posibilidad de agregar o eliminar restaurantes, o datos en gral en la página y en la aplicación?
Luego de realizada la página web y la aplicación móvil por parte de ustedes, ¿Yo tendría que pagar todos los meses para mantener el hosting/nombre de la página, no? ¿Cuánto debería pagar por mes?
¿El proyecto, la idea, el nombre y la página web y aplicación móvil, una vez que yo pago, pasan a ser propiedad mía o se las queda workana?

Muchas gracias!