Criação de Wireframe de site (Ux Design)

Tenho uma empresa de refeições saudáveis congeladas.

Quero lançar um novo site, baseado em alguns sites que pesquisei.

Preciso de ajuda para criar o wireframe desse site.

O site que se mais aproxima com o que eu quero é:
- www.freshly.com (usar CEP 85001 ou 85002 ou 85003)

Outros sites interessantes (forma como o produto é selecionado):
- www.instacart.com/ (usar CEP 10001)
- www.gokoni.com

Estilos de sites que eu acho top:
- Sprig.com
- www.spoonrocket.com
- www.peachdish.com

Outras referências:
- www.hellofresh.com
- www.wasabi.uk.com
- www.plated.com (usar zip 33301)
- deliverance.co.uk

*** A idéia ****

basicamente, quero vender 2 produtos:
- pacote com 10 refeições
- pacote com 5 refeições
- pacote com 10 caldos
- pacote com 5 caldos

ai, tenho algumas variáveis:

- quero ter a opção de comprar uma so vez ou por assinatura (semanal ou mensal)
- quero ter a opção do cliente escolher receber em casa (delivery) ou retirar na loja (escolher a loja mais perto)
- após escolher o pacote, preciso que ele escolha as refeições que vão dentro do pacote. Ai, preciso que facilmente ele escolha usando alguns filtros, tais como:

* Linhas (Talvez esse item teria que ser uma opção antes de chegar na tela de escolha de pratos)
- Linha emagrecimento
- Linha dia a dia
- Linha fitness

* Tipos de prato:
- Carne bovina
- Frango
- Peixe
- Massas
- Vegetariano

* Restrições:
- Sem glútem
- Sem lactose

A idéia é fazer com que o cliente selecione a linha que ele deseja e depois escolha os tipos de pratos. Dai todos já estariam marcados como default (vejam como funciona o Freshly.com).
As outras opções de linhas estariam desmarcadas (pois o cliente selecionou a linha desejada anteriormente). Porém, deixariamos opção para ele adicionar pratos de outras linhas.

Depois vem o checkout, que teria que ser simples, mas com as seguintes opções:

- Confirmação do que foi escolhido (mostrar na tela)
- Escolha da opção se é delivery ou retirar na loja
- Escolha da opção de pagamento (online, na loja ou na entrega)
- Opção de transformar esse pedido em assinatura (semanal ou mensal)

A dúvida é: qual a sequencia disso? Preciso que seja algo extremamente simples, sem chance de erro, de modo que o cliente seja encaminhado pelos passos desde a escolha do pacote até o checkout.

Algumas perguntas que precisamos de solução:
- Pegar o e-mail logo de cara?
- Escolher se é delivery ou retirar na loja antes de tudo ou no final?
- Como escolher se é prato ou caldo ou os dois e qual a quantidade do pacote (5 ou 10)?
- Quando perguntar se é assinatura ou se é um pedido único? No inicio ou no final? ou nos dois?
- em qual momento o cliente fará o cadastro ou o Login?
- se for cadastrado, mostrar opção de repetir último pedido.
- opção de login usando credenciais do Facebook e Google