Actualizar Magento a v 2.1.6

Hola
Tenemos instalado un PLESK:
    Plesk Onyx
Versión 17.0.17 Actualización #12, última actualización el 4/Ene/2017 12:16

En ese Plesk se ha instalado un Magento 2.0 y queremos actualizarlo a la 2.1.6
no hay productos, no hay modulos, está de 0, queremos empezar a meter los datos ya con la última versión de magento

si actualizamos desde la web nuestromagento/setup (el webinstaler de magento) se queda en el último paso sin hacer nada
si actualizamos desde composer (indicando la version cli de php mediante path a la 5.6) nos dice que hay error de "typo"

Entiendo que es algo que sucede a menudo usando Plesk y actualizando Magento por lo que buscamos alguien que tenga experiencia resolviendo este problema

Categoría: Programación y Tecnología
Subcategoría: Tiendas virtuales (ecommerce)
¿Cuál es el alcance del proyecto?: Bug o cambio pequeño
¿Es un proyecto o una posición?: Un proyecto
Actualmente tengo: Tengo las especificaciones
Disponibilidad requerida: A tiempo parcial
Experiencia en este tipo de proyectos: Sí (He administrado este tipo de proyectos anteriormente)
Roles necesarios: Programador