Profesional para Inspección y Control de Calidad de Salmón en Bodega de Puerto Montt / Puerto Varas

Se busca un profesional con experiencia en inspección y control de calidad de alimentos para realizar una revisión detallada de producto (salmón) en una bodega ubicada en Puerto Montt. El objetivo es evaluar el estado del producto, las condiciones de almacenamiento, y generar un reporte técnico con hallazgos y conclusiones. Se requiere ir físicamente a la bodega de Mowi en Mascato, Puerto Montt. Responsabilidades principales: Inspeccionar el producto físico en la bodega (condición, frescura, estado general). Verificar almacenamiento y condiciones básicas (temperaturas, orden, limpieza). Tomar evidencia fotográfica y notas claras. Entregar reporte técnico en PDF o formato similar, con conclusiones. Aspectos específicos a analizar durante la inspección: Color de la carne (SalmoFan): Evaluación con la escala estándar SalmoFan™: color uniforme y dentro del rango acordado con el comprador (generalmente valores altos de tonos rosados/anaranjados). Gaping (aberturas entre fibras musculares): Muy ligero o dentro de tolerancias establecidas (por ejemplo, aberturas pequeñas que no afecten apariencia). Melanosis y hematomas: Marcas oscuras o hematomas permitidos sólo muy leves que no afecten la apariencia general del filete. Cracking (fisuras del músculo): Fisuras toleradas sólo si no comprometen más de un pequeño % del filete (baja tolerancia en producto premium). Blood spots (puntos de sangre): Pocos y pequeños, sin afectar la presentación general. Habilidades y experiencia requeridas: Atención al detalle y observación minuciosa. Capacidad de redactar informes breves y claros. Conocimientos básicos de normas de calidad alimentaria y mediciones. Experiencia previa en inspección o control de calidad de alimentos o productos perecederos (idealmente). La modalidad de trabajo es independiente por actividad, con la entrega de reporte al finalizar.