Tpv de restaurante

Quiero desarrollar una web/aplicación para tener un menú de restaurante con todas sus variables (menú, carta, bebidas, etc) que pueda ser visible y seleccionable en una tablet o pantalla tactil. Que lo seleccionado se transforme en una comanda que sea visible por la/s caja/s de pago y también en la cocina todo lo relacionado a comida y en la barra todo lo relacionado a bebidas. Que la persona de la cocina pueda actualizar en pantalla la comanda hasta completarla y cerrarla incluso consultar sobre comandas cerradas.
Que la persona de la barra pueda actualizar en pantalla la comanda hasta completarla y cerrarla e incluso consultar sobre comandas cerradas.
Habrá una zona de administrador web una de perfil de usuario restaurante y una de perfil de usuario cliente.
Cada perfil de usuario tiene distintas variantes.

Administrador web ve todo de todos los restaurantes y puede sacar reportes diarios, semanales, mensuales, trimestrales, semestrales y anuales por restaurante y comandas y ventas. Puede resolver problemas de configuración en cada restaurante. Habrá un perfil de super administrador que puede hacer todo y otro de operador que tendrá limitación de eliminar o cambiar precios o datos de ventas
Administrador de restaurante puede tener distintos usuarios.
Uno de administrador del restaurante para configurar todo y otros que son para caja, barra y cocina.
Perfil cliente puede ver las cartas, menús, hacer pedido, llamar a camarero, reclamar, pedir pagar.
Obviamente debe haber una página web estática donde se pueden meter las personas y una área de acceso para restaurantes o administradores.