Crear Plantilla de Excel para administración de inventario Peps

Necesito llevar al siguiente nivel el control de inventario de mi empresa. Necesito un excelente sistema cuya base sea Power Query para poder actualizar más fácilmente las compras y las ventas.

El Excel deberá administrar mi inventario con la metodología PEPS (primero en entrar, primero en salir) considerando lo siguiente:

1) Mes a mes se compran diferentes o los mismos productos a distintos precios.
2) Algunos productos se compran a consignación, y contablemente se contabilizan cuando se facturan, no cuando se venden, y normalmente se venden uno o dos meses antes de que se facturen.
3) Se tiene que tener un resumen del inventario existente mes a mes en unidades y valor con metodología PEPS.
4) Deberá haber una pestaña con la rentabilidad por producto; aquí sí influirá el precio de venta del producto, no solo el costo.

El entregable deberá ser una plantilla en Excel con todo configurado, formulado, programado y automatizado para no tener que hacer nada manual en el futuro más que introducir:

1) Compras: sku (id producto), unidades, costo unitario, proveedor, si es a consignación o no.
2) Ventas: SKU, Unidades vendidas, precio de venta.

Si hay alguna pregunta adicional, favor de avisarme.