Desarrollo de Sistema Profesional 'Bar Mapping System Pro' en Excel/Google Sheets

Se busca un desarrollador experto para crear un sistema de gestión de alimentos y bebidas (F&B) altamente profesional, denominado 'Bar Mapping System Pro', implementado en Excel y/o Google Sheets. Este sistema será el núcleo de una metodología avanzada de gestión, diseñada para replicar las prácticas de cadenas hoteleras internacionales y hacerlas accesibles a bares, grupos de hostelería y hoteles independientes. El producto es concebido por un profesional de F&B con vasta experiencia como F&B Manager en cadenas como Hyatt, Barceló y Hilton, y actualmente CCOO de un grupo de cinco establecimientos. Cada sección del sistema debe reflejar procesos de gestión de F&B de cadena internacional, garantizando una herramienta de primer nivel. El objetivo es que el sistema se perciba y funcione como un producto de gestión profesional de alta gama, superando la apariencia de una hoja de cálculo de oficina estándar. El prototipo funcional debe incluir las siguientes características clave: - Dashboard central: Un panel interactivo que muestre los indicadores clave de rendimiento (KPIs) de la barra en tiempo real, proporcionando una visión ejecutiva del negocio. - Escandallos: Fichas de recetas detalladas con cálculo automático del food cost y pour cost, esenciales para una gestión precisa de los márgenes. - Control de Pour Cost y Mermas: Un sistema robusto para el seguimiento y control del pour cost y las mermas por botella y producto, optimizando la rentabilidad y minimizando pérdidas. - Inventario: Funcionalidades completas para la gestión de stock, registro de movimientos de productos y alertas automáticas para reabastecimiento o niveles críticos. - Reporting: Un módulo de informes que genere resúmenes operativos exportables, facilitando el análisis y la toma de decisiones estratégicas. Se requiere un profesional con experiencia en el desarrollo de soluciones complejas basadas en hojas de cálculo, con un enfoque en la usabilidad, la automatización y la presentación profesional.