Estruturação de um banco de dados em nuvem

Gostaria de criar um dashboard em tempo real que me possibilite uma análise completa do meu negócio. Para isso, preciso de um banco de dados em nuvem a partir dos dados extraidos das minhas plataformas. Somos uma consultoria online de treino e dieta para bariátricos e hoje contamos com mais de 1000 alunos. Os planos se renovam a cada 2 meses e a pessoa pode optar comprar planos bimestrais ou anuais. Quando a pessoa fecha um plano conosco ela responde uma anamnese com todas as informações necessárias para a montagem do treino e dieta, com isso ela ela recebe seu treino e dieta dentro de 7 dias e entra em um grupo exclusivo no whats onde rolam encontros ao vivo 2x por dia, além do suporte disponível todos os dias da semana. Dito isso, eu preciso ter uma boa visão dos dados de tráfego pago (todas as nossas vendas são feitas via instagram+whats), captação e mapeamento da trilha dos leads. Dados de vendas, renovações, planos e atendimento que se encontram em diversas plataformas como Gerenciador de Anuncios, ManyChat, BotConversa, Respondi.App, Kiwify, Trello e outras. Hoje temos todos os dados em planilhas google (via webhook) e alguns dashboards (que nao estão funcionando corretamente) em looker studio. Gostariamos de organizar esses dados e construir algo solido. Tenho disponibilidade para acompanhar o desenvolvimento do projeto e auxiliar no que for necessário.