Modificación manuales

Tengo 2 documentos uno de 175 páginas y otro de 45 en Word.  Tema carnicerías
Tareas principales:
1)    Cambio de texto
2)    Crear formato de manual

1)    cambio de texto
necesito cambiar todo el texto que tiene, es decir poner lo mismo con otras palabras.
Ejemplo:
“La recepción de las materias primas, los materiales y productos auxiliares, suministrados por los proveedores o producción, debe realizarse asegurando su correspondencia con lo solicitado.?
??
Cambio
En la recepción de materias primas, los material y productos auxiliares suministrados por proveedores o producción debemos asegurar su correspondencia con lo solicitado.

INSTRUCCIONES:
•    El texto tiene que cambiar al menos en un 90%.
•    Se pueden eliminar pequeños párrafos que no sean necesarios. Pero no pueden superar el 5% del total del texto
•    Existen pequeños gráficos en formato imagen que hay que realizar en otro formato.

2)    CREAR FORMATO DE MANUAL
•    Crear formato y estructura de los manuales (Títulos, subtítulos, enumeraciones, tabulaciones…)