Quantidade por Subcategoria

A necessidade é incluir na página de Carrinho, onde tem a listagem dos produtos e suas quantidades, um campo onde tivesse a informação de quantos produtos de cada SUBCATEGORIA estão inclusos, por exemplo:

Tenho esses itens no carrinho:
Produto Tênis - Quantidade - 01 (Produto cadastrado no site como subcategoria UM )
Produto Calça - Quantidade - 01 (Produto cadastrado no site como subcategoria DOIS)
Produto Bolsa - Quantidade - 03 (Produto cadastrado no site como subcategoria UM )
Produto Chinelo - Quantidade - 02 (Produto cadastrado no site como subcategoria DOIS)
Produto Bota - Quantidade - 05 (Produto cadastrado no site como subcategoria DOIS)

A funcionalidade tem que mostrar, pode ser abaixo de tudo, depois do valor, a somatória de cada quantidade de cada subcategoria: Exemplo:
Subcategoria UM - Total - 04 unidades
Subcategoria DOIS - Total - 08 unidades