Realidad Aumentada e Inteligencia Artificial

Sistema Integral de Gestión y Atención para Hostelería mediante Realidad Aumentada e Inteligencia Artificial
1. Introducción y Visión General
La digitalización en el sector de la hostelería ha dado un salto cualitativo con la introducción de códigos QR para acceder a las cartas. Nosotros presentamos una evolución disruptiva de este concepto: un ecosistema integral de gestión que fusiona la Realidad Aumentada (RA), la Inteligencia Artificial (IA) y la automatización de procesos para crear un restaurante del futuro, hoy.
Nuestra solución no solo sustituye procesos, sino que mejora exponencialmente la experiencia del cliente, optimiza la operativa interna y maximiza la rentabilidad, ofreciendo una ventaja competitiva decisiva a través de una plataforma modular y escalable.
2. Servicio Principal: El Camarero Virtual Hiperrealista
2.1. Descripción de la Experiencia del Cliente
El cliente interactúa con el establecimiento a través de dos canales inmersivos:
•    Modalidad 1: Código QR de Mesa. Al escanear un código QR ubicado en su mesa, se activa en su dispositivo móvil un avatar hiperrealista en Realidad Aumentada. Este asistente, lejos de ser una animación simple, es un agente de IA con presencia visual que:
o    Saluda y Guía: Da la bienvenida al cliente de forma personalizada si el sistema lo reconoce por visitas anteriores.
O    Presenta la Carta: Muestra la carta de forma visualmente atractiva. El avatar puede explicar cada plato con detalle: origen de los ingredientes, método de cocción, recomendaciones de maridaje y alertas sobre alérgenos.
O    Recomienda Activamente: Basándose en las preferencias históricas del cliente, la popularidad de los platos y los ingredientes disponibles, sugiere opciones con una argumentación persuasiva.
O    Toma la Comanda: Gestiona el pedido completo, incluyendo modificaciones (p. Ej., "Sin cebolla", "poco hecho"), y confirma la orden.
O    Gestiona el Cobro: Al finalizar la experiencia, el cliente puede solicitar la cuenta y pagar de forma segura a través de la misma interfaz, integrada con los TPV del establecimiento.
•    Modalidad 2: App y Gafas de Realidad Mixta. Para una experiencia premium y totalmente inmersiva, los clientes pueden utilizar nuestra aplicación dedicada o gafas de realidad mixta. Esto permite que el avatar se integre en el espacio físico del restaurante de manera estable, permitiendo interacciones más largas y ricas sin necesidad de apuntar con la cámara del móvil.
2.2. Funcionamiento Técnico y Configuración para el Establecimiento
•    Selección y Personalización de Avatares: Los establecimientos eligen su asistente virtual desde una galería de avatares hiperrealistas con distintas apariencias, voces y personalidades (p. Ej., Formal, cercano, experto enología). La plataforma se nutre de modelos de alta calidad para garantizar un resultado profesional. https://www.fab.com/listings/1d7ced63-9174-402a-86ed-a830def6c931
•    adaptación normativa de España en cuanto a facturación electrónica.
•    Implementación de Códigos QR: Se proporciona un código QR único por mesa. Esta identificación permite:
o    Vincular cada pedido y conversación a una ubicación específica.
O    Mantener un historial detallado por mesa para personalizar futuras visitas.
O    Gestionar eficientemente las notificaciones para el personal de sala.
•    Panel de Gestión de Contenidos (CMS): El restaurante accede a un panel online intuitivo donde debe:
o    Subir y actualizar la carta en tiempo real, con imágenes, descripciones, precios e ingredientes.
O    Introducir información relevante: historia del restaurante, filosofía, proveedores, etc., Para que el avatar pueda responder a preguntas contextuales.
•    Integración de Sistemas:
o    TPV y Cobro: contaremos con nuestro sistema de cobro al cliente final.
O    Módulo de Cocina (CRM Operativo): Cuando un cliente realiza un pedido a través del avatar, este se imprime o muestra automáticamente en las pantallas de la cocina. La comanda incluye: número de mesa, hora, platos, instrucciones especiales y tiempo transcurrido. Los chefs pueden marcar los platos como "en preparación" o "listos para servir".
O    Módulo de Sala (CRM para Camareros): Los camareros reciben notificaciones discretas en un dispositivo (tablet o smartwatch) cuando:
    Una mesa solicita "avanzar" (recoger platos).
    Se ha realizado un pago, indicando que la mesa está lista para ser limpiada.
    El avatar detecta una solicitud compleja que requiere intervención humana (p. Ej., Una queja).
O    El restaurante debe proporcionar una forma de pago para que le podamos transferir automáticamente su dinero cuando alcance x monto.