Trabalho De Conclusão De Curso Voltado Para área De Dados

Opa, blza?

Meu nome é Ramon, estou pra começar meu trabalho de conclusão de curso do meu curso de Engenharia Ambiental e Sanitária, e estou migrando para área de dados. Minha ideia era juntar a área que eu trabalho hoje que é a compra e venda de materiais recicláveis, com a área que estou me ingressando que é a área de dados. Pensei em fazer um trabalho com as notas fiscais de materiais recicláveis que vendemos ao longo de 2 anos (cerca de 28 notas), essas notas contém a quantidade de material, o valor e o tipo de material que foram vendidos na época. Tenho um conhecimento intermédiário em SQL, médio em Power bi, e básico em linguagens de programação e precisando de alguém para me guiar nesse processo técnico. Você tem interesse? Se sim, de que forma você acha que podemos realizar este trabalho?