Modificar o carrinho de compras do Woocommerce para um Carrinho de Cotações

Já tenho Woocommerce instalado e o tema de um e-coomerce que comprei. Preciso alterar o carrinho de compras para um carrinho de cotações. O carrinho não pode ter checkout para pagamento.

O ícone do carrinho precisa continuar ativo no topo do site. O cliente pode ver os produtos adicionados para cotação dentro do carrinho, alterar quantidade, excluir, continuar cotando voltando a loja e só no final fazer um cadastro rápido ou se logar para enviar a cotação.

Já testei vários plugins de cotação e catálogo, mas são incompletos.

Este é meu site com o sistema de carrinho ainda abilitado: http://qualipromobrindes.com/
Quero que a parte do carrinho (cotações) fique igual este: http://fialhobrindes.com.br/

Façam um teste no site da Fialho acima, adicionando produtos aos carrinhos que entenderão.
Preciso inclusive adicionar "atributos" aos produtos, como cores, tipo de personalização. No Woocommerce tem essa opção.


Aguardo contato para poder explicar melhor e fazermos uma cotação.

Obrigado.