Modulo de control de inventario en Woocommerce ( No Instalacion De Plugin )

Abstenerse aquellos que buscan con plugins solucionar la cuestión. Busco custom code !.

Necesito experto Senior en PHP con experiencia comprobable en Wordpress/Woocommerce.

Necesito administrar el stock de un deposito  que está ligado a un woocommerce. El asunto que el manejo del stock del woocommerce tiene ciertas cosas que no me cierran.  Mas que nada, porque yo no me manejo con un stock regular previo,  a mi me hacen los pedidos y los mando a pedir a mi proveedor,  entonces la mayoría de los productos estan "out of stock", lo que yo necesitaría, es un modulo, que me muestre la cantidad de productos "procesando" por item/variacion, y la cantidad de productos que tengo en stock, de ahi , poder exportar un xls o csv para mandarlo al proveedor
Se puede usar este plugin como base para armar uno nuevo: https://es.wordpress.org/plugins/woocommerce-stock-manager/#description

Y obviamente cuando se completa un pedido, se reste del stock los productos.


Los pedidos estan en constante cambio asi que debería estar actualizado.