Fazer uma Apostila + Slides com Áudio para o assunto: Treinamento de Merendeiras

Módulo 1: Introdução à Alimentação Escolar
- Importância da alimentação escolar
- Legislação aplicável
- Diretrizes e normas para alimentação escolar

Módulo 2: Planejamento e Organização da Cozinha Escolar
- Estrutura e funcionamento da cozinha
- Controle de estoque e compras
- Cardápios e planejamento de refeições
- Higiene e limpeza da cozinha

Módulo 3: Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
- Noções de microbiologia e contaminação de alimentos
- Higiene pessoal e ambiental
- Recebimento e armazenamento de alimentos
- Pré-preparo e preparo dos alimentos
- Conservação e reaproveitamento de alimentos

Módulo 4: Segurança e Saúde no Trabalho
- Equipamentos de proteção individual
- Prevenção de acidentes e primeiros socorros
- Ergonomia e postura no trabalho

Módulo 5: Nutrição e Alimentação Saudável
- Grupos alimentares e guia alimentar
- Necessidades e hábitos alimentares das crianças
- Cardápios saudáveis e equilibrados
- Alergias e intolerâncias alimentares

Módulo 6: Relações Interpessoais
- Trabalho em equipe
- Relacionamento com alunos e comunidade escolar
- Motivação e realização profissional