Manual Excel Personalizado

Busco alguien que pueda ayudarme a crear un manual personalizado de EXCEL 2016 para los alumnos de nuestra academia. Tengo redactados 6 temas de 16 previstos, por tanto sería redactar 11 temas.
Cada tema puede ocupar un número variable de páginas entre 25 y 60, ya que la idea es hacerlo lo más amplio posible.
Tenemos el índice de contenidos de cada tema y el trabajo consistiría en hacer el redactado (tenemos un estilo que comentaríamos con la persona que realice el trabajo) y las diversas capturas de pantalla que requiera el manual.

La idea es tenerlo a final de mes acabado, pues tenemos que entregarlo a los alumnos que acaban este trimestre las clases.

El redactado ha de ser en Español de España, aunque con un Español neutro y luego revisándolo nosotros podría llegar a servirnos.

Gracias