Precificação detalhada de cardápio delivery

Preciso de um freelancer para fazer a precificação completa do cardápio de um delivery de açaí. O trabalho inclui:

    •    Analisar custos de insumos, embalagens e taxas do iFood.

    •    Montar ficha técnica simples de cada produto.

    •    Definir preços de venda com margem de lucro adequada.

    •    Sugerir combos ou ajustes estratégicos para aumentar ticket médio.

Busco alguém com experiência em restaurantes, delivery ou consultoria gastronômica.