Atualização em projeto Php procedural

Tenho alguns projetos que precisam de vários ajustes.
Gostaria de uma prestação de serviço continua por no minimo 1 mês, mas com possibilidades de continuar.
Necessário ter disponibilidade de 4 horas por dia, não importa o período, podendo alguns dias somar 8 horas e ter alguns dias livres.

Os projetos já estão em execução, portanto precisam seguir o formato como já estão e utilizar as classes que já estão sendo utilizadas.
É Necessário utilizar windows ou linux, pois os projetos são editados diretamente em nossos servidores, através da configuração de um ssh que gera uma unidade em seu computador.
Precisa ter experiencia em php, mysql e jquery.