Sistema para comanda eletrônica bares, restaurantes e lanchonete para conectar minha base firebird

Eu tenho um sistema rodando, feito em Delphi com uma base em Firebird 2.5 que atende a bares e lanchonetes. Preciso de uma comanda eletrônica que rode no Android para os garçons anotarem os pedidos.  Acredito que para se ter uma melhor integração com o meu sistema o melhor é que seja feita em Delphi.
Essa comanda eletrônica teria as seguintes opções:
1) Produtos: Buscar os produtos no meu banco (código, nome, foto, e valor);
2) Mesas: Abrir mesas, mostrar mesas abertas com seus respectivos produtos em aberto, lançar produtos  em mesas (escolhendo a quantidade), enviando para meu banco.
3) Opções de marcar no pedido do produto (pouco gelo, sem açúcar, etc  e/ou observações digitáveis).
3) Se tiver uma opção de enviar os pedidos diretamente para impressoras localizadas no bar e cozinha (Pode ser um diferencial, mas não é exigido)

O fechamento da venda será feito pelo meu sistema e não precisa ser na comanda.


Já fiz um sistema em androi e IOs que se comunica com minha base, mas só atende a parte de relatórios financeiros através de tecnologias como datasnap, restfull, Json, etc.
Se precisar incluo no meu servidor de aplicação as funções necessárias para fazer essa conexão com essa comanda eletrônica.