Web app simples para gestao de restaurante delivery

Como não encontro no mercado uma solução que atenda às minhas necessidades, estou planejando desenvolver um MVP para substituir uma planilha que atualmente utilizo para gerenciar as seguintes demandas:

Controle de pedidos: Registro e organização de todos os pedidos realizados.
- Rastreamento de entregadores: Identificação de quem realizou cada entrega.
- Registro de timestamps: Marcação de horários importantes no fluxo dos pedidos.
- Filtragem personalizada: Capacidade de filtrar informações de forma prática, como:
- Quantidade de entregas realizadas por cada entregador.
- Valores recebidos em diferentes formas de pagamento (Pix, dinheiro, cartão de crédito, etc.).

Já possuo um protótipo inicial, que ainda será refinado ao longo do processo https://www.figma.com/proto/OKOyjqyxVlZVmatmf4gt47/Miguel's-file?page-id=36%3A263&node-id=1333-10039&p=f&viewport=-26924%2C-25237%2C0.53&t=er2nmchYkuXTcodi-1&scaling=min-zoom&content-scaling=fixed&starting-point-node-id=1333%3A10039.

Reqs.
- PWA
- Bootstrap 5 mobile first
- Incluir um sistema de cadastro simples de usuários.
- Possuir gerenciamento de permissões, permitindo diferentes níveis de acesso de acordo com o tipo de usuário.
- Integracao com impressora termica/fiscal (para mandar o pedido para a cozinha)
- integracao com google maps (para etregadores se dirigirem ate o endereco de entrega)