Programa personalizado para manejar reservas

Somos una empresa muy pequeña de tours, manejamos unas 15-25 personas al dia. Las reservas se hace por correo electrónico y no queremos automatizarlo. Pero de cada cliente necesitamos estos datos: nombre, numero de personas, teléfono, hotel, tour deseado, precio, deposito, restricciones alimentarias (gluten free, vegan, vegetariano, alergias), altura y peso (para nosostros decidir que talla de neopreno llevar) .
Nos gustaría un programa donde poder introducir esos datos  (preferible para MAC pero si no es posible para windows) y que el dia del tour podamos imprimir una hoja con todos los datos de los clientes, una hora para cada lancha (sacamos 3 lanchas al dia). Nunca hemos pedido nada asi ni sabemos si es posible, cuanto cuesta y cuantas horas implica. Gracias por su atencion y ayuda