Implementación de Sistema de Gestión 5s para Optimizar Flujo de Trabajo y Eficiencia Operativa

Se busca un profesional para implementar un sistema de gestión basado en la metodología de las 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) con el objetivo de transformar y optimizar el flujo de trabajo diario en nuestras operaciones. La primera fase del proyecto se centrará en un inventario exhaustivo de todos los insumos y herramientas existentes. Esto implicará la separación rigurosa de los elementos de uso inmediato y frecuente de aquellos que son obsoletos, innecesarios o que solo contribuyen a la acumulación de desorden. El objetivo es liberar espacio y eliminar el desperdicio. Posteriormente, se procederá a la organización estratégica del espacio de trabajo. Los elementos de alta rotación, como los utensilios esenciales para el servicio de línea o los ingredientes base para la preparación de fondos de res, deberán ser ubicados en una "zona de oro". Esta zona se define como un área de fácil acceso, a la altura de las manos y la vista, para minimizar los movimientos innecesarios y reducir significativamente los tiempos de producción. El proyecto busca establecer un entorno de trabajo más limpio, ordenado y eficiente, mejorando la productividad y la seguridad.