Desenvolvimento Completo de Plataforma de Logística para Coleta de Amostras de Café

Telas principais
App embarcador: cadastro (cpf, região de atuação), onboarding (vídeo + teste), lista de embarques disponíveis na região, tela de embarque ativo com checklist e câmera integrada por etapa, chat com ia (com opção de escalar pra suporte humano), histórico e valores a receber, perfil com nota e restrições.
Painel empresa (web): login por empresa, criar solicitação de embarque (origem, destino, sacas, urgência), acompanhar status em tempo real, ver comprovantes (fotos, geolocalização, horário), histórico/relatório mensal.
Painel admin (web): dashboard (embarques do dia, embarcadores livres/ocupados, faturamento, margem), gestão de embarcadores (aprovar, aplicar restrição, desativar), gestão de empresas clientes e tabela de valores, fila de embarques pausados por incidente.
Casos de exceção a tratar
Embarcador aceita mas não confirma presença em X min → embarque volta pra fila (modo urgente notifica vários ao mesmo tempo)
Pausa por incidente → trava o embarque, notifica suporte, só retoma manualmente
Peso fora da tolerância → gera alerta pro admin, não bloqueia sozinho
Impureza reportada → embarque pausa até decisão humana
Restrições acumuladas (parametrizável) → desativa conta automaticamente
Assistente de IA
Chat dentro do app do embarcador, responde dúvidas do processo com base no material de treinamento. Se não resolver ou envolver algo fora do escopo (incidente, pagamento, disputa), escala automaticamente pro suporte humano com o histórico da conversa anexado.
Modelo de dados (visão geral)
Usuários (embarcador, empresa com múltiplos usuários, admin); Embarques (origem, destino, empresa, região, sacas, valor, urgência, etapa atual, timestamps); Comprovantes (foto, geolocalização, timestamp, etapa); Restrições/ocorrências; Pagamentos (status pendente/liberado/pago).
Requisitos técnicos
App mobile (nativo ou multiplataforma — sugerir a melhor opção), backend com banco de dados, upload de imagem com boa tolerância a conexão instável (uso em armazéns rurais), geolocalização, dois painéis web.
Entregáveis
App funcional pros três perfis, código-fonte documentado em repositório Git, banco de dados documentado, ambiente de produção configurado ou orientação de deploy, manual básico de uso.
Marcos sugeridos (freelancer pode propor outro formato)
Arquitetura, modelo de dados, cadastro/autenticação
Fluxo completo do embarcador (checklist, fotos, geolocalização, pesagem)
Painéis empresa e admin
IA de suporte, notificações, sistema de restrições
Testes, correções, entrega em produção
Perguntas para a proposta
Stack recomendada para app + 2 painéis web, e por quê?
Como lidar com upload de foto em conexão instável?
Experiência com geolocalização/câmera em apps de campo?
Experiência integrando chat com IA (ex: API OpenAI/Anthropic) com escalonamento pra humano?
Prazo estimado por marco e se o orçamento cobre suporte pós-entrega